お茶パック｜選び方・使い方・手入れ
お茶パックは、茶葉や粉末を入れて手軽に抽出できる不織布の袋です。急須がなくても一杯分から淹れられ、だしを取るときや香りの素材を煮出すときにも、たいへん重宝します。
お茶パックとは
お茶パックは、茶葉やだしの素材を入れて使う、小さな使い捨ての袋です。抽出したらそのまま取り出せるので、茶こしを洗う手間がなく、茶がらの後始末もひと動作ですみます。
種類と違い
- 浅型タイプ — 一杯分の茶葉に向き、湯のみに直接入れて使えます。
- 深型タイプ — 急須やポットに入れる量を包め、だし用にも使えます。
- 口折れタイプ — 上部を折り返して閉じられ、中身がこぼれにくい形です。
- 細かいメッシュ — 粉茶や粉末だしが漏れにくい代わり、抽出はやや遅くなります。
- マチ付きタイプ — 茶葉が広がる余裕があり、香りが立ちやすい形です。
選び方
- 使う量で選びます。一杯分なら浅型、ポットや鍋なら深型が合います。
- 粉茶や粉末だしを使うなら、目の細かいメッシュを選んでください。
- 茶葉が開く余裕があるか、袋の幅とマチを確かめます。
- においが気になる方は、無漂白と表示のあるものを選んでください。
使い方
- 茶葉は袋の3分の1までにとどめます。詰めすぎると葉が開かず、味が出ません。
- 湯に入れたら揺らさず、2分ほど静かに待ってから一度だけ上下させます。
- だしに使うときは水から入れ、沸騰直前で取り出すと濁りません。
お手入れ
- 使い捨てですので、洗って再利用はしません。
- 湿気ると袋どうしがくっつきます。密閉して乾いた場所で保管してください。
- 使用後は中身ごと水気を切ってから捨てると、においが残りません。
講師への質問
- 味が薄く出るときはどうすればいいですか
- 茶葉を詰めすぎている可能性があります。袋の3分の1までにして、湯の中で葉が広がる余裕を作ってください。
- だしを取るときはどうすればいいですか
- かつお節や煮干しを入れて水から加熱し、沸騰直前に取り出します。煮出しすぎると苦みと濁りが出ます。
- 熱い湯でも破れませんか
- 耐熱の不織布ですので、通常の抽出温度なら問題ありません。ただし長く煮出す料理には、深型か厚手のものを選んでください。