函館駅のグルメ｜特徴・食べ方・由来
朝市の湯気と港の風が同じ場所にあります。函館駅のグルメは海鮮、イカ、塩ラーメンといった土地の味が駅前に集まり、短い滞在でも回れるのが利点です。顔ぶれと回り方をご案内します。
函館駅のグルメとは
函館駅のグルメは、北海道函館市のJR函館駅とその周辺で食べられる料理を指します。駅の真横に朝市があり、海鮮の丼や焼き物、塩ラーメン、洋食まで徒歩数分の範囲にそろっています。
特徴
- まず海鮮です。港が近く、朝市の食堂で丼や焼き物が朝から食べられます。
- 塩ラーメンが土地の定番で、澄んだスープに細めのストレート麺を合わせます。
- 古くから洋食の店が多く、港町らしい献立が残っています。
食べ方・楽しみ方
- 朝市の食堂は6時台から開き、昼過ぎに閉まる店もあります。朝のうちに向かうのが確実です。
- 丼はミニサイズを選べる店が多く、数種類を回りやすくなります。
- 列車の時間から逆算し、食事に45分は見ておくと慌てません。
家で楽しむなら
家で函館の空気を出すなら、素材をあまりいじらないのが近道です。だしを薄めに取って塩で整えるだけで土地の味に寄ります。刺身用と表示された切り身で作る海鮮丼、塩ラーメン、イカのバター焼きの三品が作りやすいところです。
由来
函館は古くから開かれた港町で、外国船の寄港とともに洋食や乳製品が入ってきました。駅前の朝市は戦後に始まり、鉄道と船で行き交う人を相手に育ってきたと言われています。
講師への質問
- 朝市は何時に行けばいいですか
- 6時から8時台が目安です。多くの店が昼過ぎに閉まるので、朝食を兼ねて早めに向かうと選択肢が広がります。
- 短い乗り換え時間でも食べられますか
- 駅ビル内や朝市入口の店なら30分で足ります。丼のミニサイズか一杯のラーメンに絞ると余裕が出ます。
- お土産は駅で買えますか
- 駅の売店に菓子や海産加工品がそろいます。要冷蔵のものは保冷剤の有無と移動時間を必ず確かめてください。