久屋大通のランチ｜特徴・食べ方・由来
地下街から公園まで、選べる幅の広さが久屋大通のランチの持ち味です。土地らしい濃い味付けの傾向と時間帯の選び方、家で作れる名古屋の味をお伝えします。
久屋大通のランチとは
久屋大通は名古屋の中心を南北に貫く大通りです。その周辺で食べる昼食を久屋大通のランチと呼びます。公園と地下街とオフィスが重なる場所なので、手早い定食から落ち着いた洋食まで選択肢が広いのが特徴です。
特徴
- 地下街に店が集まり、天候に左右されずに選べます。
- 豆みそやたまり醤油を使った濃い味付けの店に出会えます。
- オフィスが多いため平日の12時台は席が埋まりやすい一方、料理は早く出ます。
食べ方・楽しみ方
- 土地の味を狙うなら、みそを使った一皿を昼の軸に据えてください。
- 12時前に入るか13時半以降にすると、待ち時間が短くなります。
- 公園が近いので、持ち帰って外で食べる選び方も現実的です。
家で楽しむなら
家で名古屋の昼を作るなら、豆みそを一本持っておくと早いです。みそ煮込みうどん、どて煮、みそかつのたれを覚えれば、濃い味の献立が回り始めます。
由来
久屋大通は戦後の区画整理で生まれた広い通りで、周囲に商業と業務の機能が集まりました。地下街の発達とともに飲食店が層をなし、昼の食事どころとして根づいています。
講師への質問
- 時間がないときはどうすればいいですか
- 地下街の麺類や定食を選んでください。回転が早く、12時前に入れば10分ほどで食べ始められます。
- 名古屋らしい昼にするにはどうすればいいですか
- 豆みそを使った一皿を軸にしてください。濃い味なのでご飯は普通盛りにし、汁物は薄めのものを合わせます。
- 家で豆みそを使いこなすにはどうすればいいですか
- だしで溶いてから砂糖とみりんを少し加えてください。単体では塩気が立つので、甘みで角を取ります。