清水寺のランチ｜特徴・食べ方・由来
坂を上りきった後の一杯は、それだけでごちそうになります。清水寺のランチは湯豆腐やそばといった軽めの品が中心で、時間帯の選び方で過ごしやすさが変わります。特徴と食べ方、家での再現をご案内します。
清水寺のランチとは
清水寺のランチは、参道から周辺の路地にかけて食べる昼食を指します。門前には湯豆腐やそば、にしんそばといった品を出す店が並び、歩きながら食べられる軽いものも多くあります。坂道が続く土地ですので、店の位置と混み具合で選び方が変わります。
特徴
- 湯豆腐や生麩、湯葉といった、精進の流れをくむ品が中心に並びます。
- 参道沿いは回転の速い軽食、路地に入ると落ち着いた座敷が増えます。
- 昼の時間帯は混みますので、11時台か14時以降にゆとりが生まれます。
食べ方・楽しみ方
- 歩きながら食べるときは、食べ終わってから次の店へ進みます。参道は人が多く、立ち止まりにくい場所があります。
- 湯豆腐は薬味を先に少しだけ取り、豆腐そのものの味を見てから足します。
- 甘味は昼食の後に回すと、店の混雑を避けられます。
家で楽しむなら
家で再現するなら、昆布だしの湯豆腐がいちばんの近道です。土鍋に昆布を敷いて水から温め、豆腐を7分ほど温めるだけで形になります。湯豆腐、にしんそば、生麩の田楽の三つを並べると、門前の昼に近づきます。
由来
参道の茶屋は、参拝に訪れた人が休むための場所として古くから続いてきました。豆腐や湯葉を出す形は、寺の周りで精進の料理が根づいたことと関わりがあると言われています。
講師への質問
- 混雑を避けたいときはどうすればいいですか
- 11時前に入るか、14時以降に回します。参道から一本入った路地の店は、昼どきでも比較的落ち着いています。
- 歩き疲れて重いものが入らないときはどうすればいいですか
- にしんそばや湯豆腐のような汁物を選びます。温かい汁は坂道の後にすんなり入る品です。
- 甘いものも食べたいときはどうすればいいですか
- 昼食を軽めにして、後で甘味の店に寄る組み立てにします。わらび餅やあんみつが定番です。