表参道のイタリアン｜特徴・食べ方・由来
街並みそのものが献立の一部になる場所があります。表参道のイタリアンは、けやき並木沿いに開いた店々が積み重ねてきた、東京の外食文化のひとつの形です。
表参道のイタリアンとは
東京都渋谷区から港区にかけての表参道界隈に集まったイタリア料理店の総称です。1970年代以降、この通りに個人経営の店が増え、日本におけるイタリア料理の広がりを支えてきた地域とされています。カジュアルな昼の一皿から、記念日向けの夜の一軒まで幅があります。
特徴
- けやき並木に面した立地から、窓の外の景色を含めて楽しむ設えの店が多く見られます。
- 昼はパスタ中心の手ごろな一皿、夜はコース仕立てと、時間帯で使い分けができます。
- 地方料理を打ち出す店が多く、北部の煮込みから南部の魚介まで、同じ地域で違う持ち味に出会えます。
食べ方・楽しみ方
- 昼はパスタと前菜の組み合わせが基本です。量が多い店もありますので、二人でパスタを分けるのも自然な頼み方です。
- 夜は前菜、パスタ、主菜の三皿を目安に。全部を頼まず、皿数を減らして構いません。
- 人気の時間帯は正午から午後1時と、午後7時以降です。混雑を避けるなら、その前後をおすすめします。
家で楽しむなら
外で覚えた味を家に持ち帰るなら、まずソースの数を減らすことです。良いオリーブ油と塩、にんにくだけで作る一皿のほうが、店の記憶に近づきます。おすすめは、にんにくと唐辛子のパスタ、いかとトマトの煮込み、季節野菜のグリルの三品です。
由来
表参道はもともと神宮へ向かう参道として整えられた通りで、戦後に商業地として発展しました。1970年代から1980年代にかけて洋食店や輸入食材店が増え、そのなかでイタリア料理の店が根づいていったと言われています。
講師への質問
- 予算はどのくらいみればいいですか
- 昼は1,500〜3,000円、夜は5,000〜12,000円が目安です。飲み物を頼むかどうかで、夜の合計は大きく変わります。
- 予約は必要ですか
- 夜と週末の昼は取っておくと安心です。人数が2名でも、席の希望があるなら伝えておくとよいでしょう。
- 服装はどうすればいいですか
- 昼はふだん着で構いません。夜のコース中心の店では、襟のあるものを一枚合わせるくらいで十分です。