仙川の寿司｜特徴・食べ方・由来
仙川の寿司は、気取らずカウンターに座れるところに良さがあります。昼のにぎり定食から夜のおまかせまで、価格帯の幅が広いのも駅前の街ならではです。楽しみ方を見ていきます。
仙川の寿司とは
仙川の寿司は、東京都調布市の仙川駅周辺で楽しめる寿司のことです。駅前の商店街から住宅街にかけて、カウンター中心の寿司店、気軽に入れる回転寿司、持ち帰り中心の店が点在しています。名店街のような華やかさはありませんが、日常づかいしやすい価格帯の店が多いのが特徴です。
特徴
- 駅から徒歩数分の範囲に、価格帯の違う店が並んでいます。
- 昼のにぎり定食を出す店が多く、夜より手ごろに味わえます。
- 地元の常連が中心のため、カウンターでも肩肘張らずに座れる雰囲気です。
食べ方・楽しみ方
- まずは白身から。淡い味から濃い味へ進むと、それぞれの持ち味がわかります。
- にぎりはしょうゆをネタの端に少しつけてください。シャリにつけると崩れて味も濃くなります。
- 途中でガリを一切れ。口の中が整い、次のネタの味がはっきりします。
家で楽しむなら
家で寿司を楽しむなら、にぎるよりちらしや手巻きのほうが失敗がありません。すし飯は炊きたてのごはんにすし酢を回しかけ、切るように混ぜてあおぎ、人肌まで冷ますのが要です。ちらし寿司、手巻き寿司、いなり寿司——この三つがあれば、家の食卓も寿司の日になります。
由来
仙川は街道に近い場所として古くから人の行き来があり、駅の開業とともに商店街が広がりました。住宅地として世帯が増えるにつれ、日常づかいの飲食店として寿司店が根づいていったと言われます。
講師への質問
- 初めてカウンターに座るときはどうすればいいですか
- おまかせを頼むのがいちばん楽です。予算を先に伝えておけば、その範囲で組み立ててくれます。
- 昼と夜のどちらに行けばいいですか
- 手ごろに味わうなら昼です。にぎり定食で1,000〜2,000円ほどが目安で、夜より気軽に入れます。
- 持ち帰りの寿司はどうすればいいですか
- その日のうち、できれば2時間以内に食べてください。冷蔵庫に入れるとシャリが固くなるので涼しい場所に置きます。