善光寺のランチ｜特徴・食べ方・由来
参拝の後にどこで何を食べるかで一日の印象が変わります。善光寺のランチの顔ぶれ、そばと精進料理を中心とした定番、混み合う時間の避け方、家で近い献立を組む考え方をご案内します。
善光寺のランチとは
善光寺のランチは、長野市の善光寺周辺、仲見世通りから門前町一帯で食べる昼食を指します。信州そばの店が最も多く、加えておやきの店、豆腐や湯葉を使った精進料理の店、古い建物を生かした食事処が並びます。朝の参拝を済ませた人が集まるため、正午前から混み始めるのが通例です。
特徴
- そばの店が多く、二八そばから十割そばまで打ち方の違いを食べ比べられます。
- 野菜や山菜、きのこを詰めたおやきが、軽い昼食としても間食としても親しまれています。
- 寺の門前らしく、肉や魚を使わない精進の献立を出す店が今も残っています。
食べ方・楽しみ方
- 早朝の勤行に合わせて参拝した日は、11時前に食事を済ませると待たずに座れます。
- そばはまず何も付けずに一口、次に塩、最後につゆという順で食べると、粉の香りがよくわかります。
- おやきは食事の後の一つに回すか、そばの前に一つ食べて席を待つ間の腹ごしらえにしてください。
家で楽しむなら
門前の昼を家で組むなら、動物性の材料に頼らず、だしと油で満足感を作るのが要点です。昆布と干し椎茸でだしを取っておけば土台ができますので、ざるそば、野菜のおやき、湯葉と豆腐の煮物を並べてみてください。
由来
善光寺の門前には参詣者を迎える茶店が並び、そこから食事どころが根づいてきました。周辺が寒冷でそばの栽培に向いていたことから、そばを出す店が門前の顔になっていったと言われています。
講師への質問
- 混雑を避けて食べるならどうすればいいですか
- 11時前か13時半以降が目安です。土日や連休は開店直後に並ぶ店もありますので、参拝の前に食事を済ませる順番も有効です。
- そばの量が足りないときはどうすればいいですか
- そばは一枚が控えめな店が多いので、最初から大盛りにするか、おやきを一つ添えてください。天ぷらを付ける組み合わせも一般的です。