カップ麺｜選び方と楽しみ方
湯気の立つ蓋を開けるあの数分の待ち時間まで含めて、カップ麺は独特の食べ物です。種類の見分け方から、家にあるものをひと匙足して自分の味に寄せる工夫までお伝えします。
カップ麺とは
湯を注いで数分待つだけで一杯が仕上がる、乾燥麺とスープが一体になった即席食品です。麺の作り方やスープの系統によって食感も濃さも変わり、同じ湯の量でも仕上がりに差が出ます。
よくある商品の種類
- しょうゆ味の即席カップめん
- みそ味の即席カップめん
- 塩味の即席カップめん
- とんこつ風スープのカップめん
- カレー味のカップめん
- 焼きそばタイプの湯切り式
- うどんタイプの太麺
- そばタイプ
- ノンフライ麺を使ったタイプ
- 小さめの縦型カップ
選び方
- 麺の作り方をまず見てください。油で揚げた麺は香ばしくこく寄り、ノンフライ麺はつるりとして生麺に近い食感です。
- 湯の量の指定が多いものほど、麺が太くて食べごたえがあります。300mlを超えるものは満腹感が出ます。
- 湯切り式は麺がのびにくく、時間の余裕がないときに向きます。汁ものが欲しい日は注ぐだけの型を選んでください。
おいしく楽しむコツ
- 湯は必ず沸騰したてを使い、内側の線までぴったり注いでください。ぬるい湯だと麺の芯が残ります。
- 待ち時間の30秒前に一度混ぜると、麺のほぐれが揃い、下の方だけ硬いということがなくなります。
- 刻みねぎ、乾燥わかめ、溶き卵を落として1分置く、といったひと手間で味に厚みが出ます。卵を入れるときは必ず固まるまで置いてください。
保存
直射日光と高温を避けた乾いた場所で、表示の期限まで。油を使った麺は匂い移りしやすいので、洗剤や香りの強いものと並べないでください。
講師への質問
- 麺がのびてしまうときはどうすればいいですか
- 表示時間を1分過ぎただけでも変わります。湯を注いだら台所を離れず、指定時間ちょうどで混ぜて食べ始めてください。
- 塩分が気になるときはどうすればいいですか
- スープを全部飲まずに残すのがいちばん簡単な方法です。粉末スープを半量にして、湯の量はそのままにする手もあります。
- 残った汁で何か作れますか
- ご飯を入れて弱火で2分煮ると雑炊になります。溶き卵を回し入れる場合は、必ず固まるまで火を通してください。