ランチプレート｜選び方・使い方・手入れ
一枚で食卓が決まる気持ちよさがランチプレートにはあります。仕切りの有無や素材ごとの違い、選ぶときに見る寸法、そしてきれいに盛るための置き方をお伝えします。
ランチプレートとは
一枚で主食・主菜・副菜を盛り分けられる皿がランチプレートです。仕切り付きのものと仕切りのないワンプレート皿の両方を指し、洗い物が減るのが最大の利点です。
種類と違い
- {"name":"仕切り付き陶器プレート","note":"汁気が混ざらず、電子レンジも使えます。"}
- {"name":"仕切りなしの丸皿","note":"盛り付けの自由度が高く、余白を生かした見せ方ができます。"}
- {"name":"木製プレート","note":"軽くて食卓が温かく見えますが、レンジと食洗機は使えません。"}
- {"name":"メラミン製プレート","note":"割れにくく軽いので、子どもや手元が不安な方に向きます。"}
- {"name":"深さのある楕円プレート","note":"カレーやパスタなど汁気のある料理を受け止めます。"}
選び方
- まず直径です。25〜27cmあれば大人一人分がゆとりを持って収まります。
- 電子レンジと食洗機に対応しているかを確認してください。毎日使うなら効いてきます。
- 重さは500g前後までにすると、洗うときも運ぶときも負担が少なくなります。
- 白か生成りを選ぶと、和洋どちらの料理にも合わせられます。
使い方
- 奥に主菜、手前左に主食、手前右に副菜と決めておくと迷いません。
- 葉物を一枚敷いてから盛ると、料理同士の味移りが防げます。
- 余白を2割残してください。家庭料理でも整って見えます。
お手入れ
- 木製は使ったらすぐ洗い、乾いた布で水気を拭いてから立てて乾かします。
- 陶器の裏の高台は粗いので、重ねる前に布を一枚挟むと傷がつきません。
- 油汚れは40度前後のぬるま湯で流してから洗うと、洗剤が少なくてすみます。
講師への質問
- 盛り付けが野暮ったくなるときはどうすればいいですか
- 品数を4つまでに絞り、余白を2割残してください。高さのある主菜を奥に置くと立体感が出ます。
- 木製プレートを長く使うにはどうすればいいですか
- 浸け置きを避け、洗ったらすぐ拭いてください。乾燥が気になったら食用油を薄く塗り込みます。
- サイズ選びで迷ったときはどうすればいいですか
- 食器棚の奥行きを先に測ってください。25cm前後なら収納にも洗い桶にも無理がありません。