昼焼肉の楽しみ方｜メニューと値段の目安
明るいうちに炭の前に座るのは、少しぜいたくな気分になります。昼焼肉は同じ肉でも夜より手ごろな値づけで、定食の形でご飯とスープが付くのがうれしいところです。
昼焼肉とは
昼の時間帯に営業する焼肉店の食事のことです。単品を並べる夜と違い、決まった量の肉にご飯とスープ、キムチが付く定食型が中心になります。
定番のメニュー
- カルビ定食
- ハラミ定食
- ロース定食
- 焼肉盛り合わせのランチ
- ビビンバ
- 冷麺
- クッパ
- ユッケジャンスープ
- ナムルの小鉢
値段の目安
1人あたり1,000〜2,000円が目安です
楽しみ方
- 12時台は混みます。11時半の開店直後に入ると待たずに座れます。
- 定食は肉の量が決まっています。足りないときは単品の追加ができるか先に確認します。
- 肉は中心まで火を通してから取り上げます。厚みのあるものは片面90秒を目安に返します。
- 午後に予定があるなら、匂いのつきにくい上着で伺うか、席を換気口の近くに頼みます。
お店選びの目安
- ご飯のおかわりができる店は、同じ価格でも満足度が変わります。
- ロースターが各席にある店は焼き加減を自分で決められます。共用の網より仕上がりが安定します。
- 昼だけの限定量を出す店は仕入れが読めており、質と価格の釣り合いが取れています。
家で楽しむなら
家の昼焼肉は、フライパンより魚焼きグリルのほうが煙が出にくく片づけも楽です。焼く前に肉を10分室温に戻すのがこつです。ナムル、わかめスープ、キムチを用意しておくと、焼くだけで定食の形になります。
講師への質問
- 匂いが服につくのを避けたいときはどうすればいいですか
- 個別の排気があるロースターの店を選び、上着は席から離してかけます。カウンターより換気口の近い席が有利です。
- 焼き加減はどうすればいいですか
- 牛も豚も鶏も中心まで火を通します。厚切りは網の端でゆっくり火を入れ、断面の色が完全に変わってから取ります。
- 一人で入るときはどうすればいいですか
- カウンターと定食のある店を選びます。開店直後の11時半なら席に余裕があり、30分ほどで食べ終えられます。