1ポンドステーキの楽しみ方｜メニューと値段の目安
皿からはみ出す一枚が看板になっているのが1ポンドステーキです。四百五十グラムほどの塊肉を焼き上げた一品で、注文の仕方に少しこつがあります。切り分け方、付け合わせの選び方、分け合う食べ方をご案内します。
1ポンドステーキとは
1ポンドステーキは、およそ四百五十グラムの牛肉を一枚のまま焼いて出す料理です。分厚い塊を扱うため、焼き上がるまで時間がかかり、切り分けて数人で味わうことを前提にした店も少なくありません。
定番のメニュー
- 1ポンドのサーロインステーキ
- 1ポンドのリブロースステーキ
- 赤身のもも肉ステーキ
- ハーフサイズのステーキ
- ハンバーグステーキ
- ライスとスープのセット
- ガーリックライス
- サラダバー
- 焼き野菜の盛り合わせ
- コーンスープ
値段の目安
1人あたり3,000〜6,000円が目安です
楽しみ方
- 焼き加減を聞かれたら、中まで火が通った状態を頼むと安心です。厚い肉ほど中心に熱が届くまで時間がかかります。
- 焼き上がりまで二十分ほどかかることがあります。急ぐときは注文時にその旨を伝えてください。
- 混み合う昼どきと夜の七時前後を外すと、じっくり焼いてもらいやすくなります。
- 二人以上で分けるなら、取り皿を頼み、切り分けてから配ると熱が逃げにくくなります。
お店選びの目安
- 部位を選べる店を探します。脂の多いロースか、赤身のももかで満足感がかなり変わります。
- ライスやサラダが付くかを確認します。単品だと一人あたりの支払いが想定より上がります。
- ハーフサイズがある店なら、初めての方でも量を調整できて安心です。
家で楽しむなら
家で近いものを作るなら、四百グラム前後の塊を室温に三十分戻し、強火で全面に焼き色をつけてから、百六十度のオーブンで二十分ほど焼きます。中心まで火を通してから十分休ませると、切ったときの汁の流れ出しが抑えられます。同じ考え方でローストビーフ、厚切りのポークソテー、ローストポークも家庭のオーブンで作れます。
講師への質問
- 一人で1ポンドは食べきれますか
- 四百五十グラムは大きめの量です。普段の食事量に不安があるなら、ハーフサイズか、二人で分ける前提で注文するのが現実的です。
- 焼き加減はどう頼めばいいですか
- 中までしっかり火を通してもらうよう伝えてください。厚い肉は中心が温まりにくいので、その分だけ焼き時間を長く見ておきます。
- 付け合わせは何を選べばいいですか
- 焼き野菜やサラダなど、油の少ないものを合わせると最後まで重くなりません。ご飯を頼むなら少なめにするのがおすすめです。