肉居酒屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
串も鉄板も煮込みも、肉でそろえて飲む夜。肉居酒屋は肉料理を看板に据えた居酒屋のことで、大皿で分け合う楽しさと、値段の読みやすさが持ち味です。注文の順番と店選びの目安をお話しします。
肉居酒屋とは
肉居酒屋は、串焼き、鉄板焼き、煮込み、ローストなど肉料理を中心に組み立てた居酒屋です。複数人で取り分ける前提の盛りが多く、飲み物と合わせて気軽に使えるのが特徴です。
定番のメニュー
- 牛すじの煮込み
- 各種の串焼き盛り合わせ
- ローストビーフの盛り
- 厚切りステーキ
- 鶏の唐揚げ
- 豚バラの鉄板焼き
- ソーセージの盛り合わせ
- 肉と野菜のサラダ
- 肉巻きおにぎり
- 締めの肉うどん
値段の目安
3,500〜6,000円(飲み物込み1人あたりの目安)
楽しみ方
- 結論として、最初にサラダと煮込みを頼みます。時間のかかる焼き物を待つ間の一皿になります。
- 串や焼き物は一度に頼まず、二回に分けて出してもらうと温かいまま食べられます。
- 混む時間は19時前後なので、17時台か21時以降なら落ち着いて座れます。
- 取り分けは大皿からめいめいの小皿へ。焼き物は冷める前に配ります。
お店選びの目安
- 肉の産地や部位を品書きに書いている店は、仕入れの説明ができる店です。
- 席の形を確かめます。大人数ならテーブル、二人ならカウンターが向きます。
- 飲み放題の有無と時間を事前に確認すると、会計の見当が立ちます。
家で楽しむなら
家で肉居酒屋の空気を作るなら、料理を一度に出さないことが要です。まず煮込みを温めておき、焼き物は食べる直前に仕上げると、店のような流れになります。牛すじ煮込み、鶏の唐揚げ、豚バラの鉄板焼きの三品があれば十分に形になります。
講師への質問
- 注文の順番はどうすればいいですか
- 先に煮込みやサラダなど作り置きのきく料理を、次に焼き物を頼んでください。焼き物を最初にまとめて頼むと、冷めてしまいます。
- 人数が多いときの頼み方はどうすればいいですか
- 人数の半分の品数から始め、様子を見て追加します。一度に頼むと料理が重なり、後半に冷めた皿が残ります。
- 肉ばかりで重くなるのを避けるにはどうすればいいですか
- 最初に野菜のサラダか浅漬けを一皿入れてください。途中で酢の物や大根おろしを添えた料理を挟むと、最後まで食べ進められます。