おでん居酒屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
湯気の立つ鍋を前に座るだけで、体が緩んでいくのがおでん居酒屋です。だしのしみた大根や卵を一つずつ頼み、燗酒と合わせる。寒くなるほど足が向く、静かな時間を過ごせる店です。
おでん居酒屋とは
結論から申し上げると、おでん居酒屋はおでん鍋を中心に据え、酒の肴を少しずつ出す店です。カウンター越しに鍋が見える造りが多く、1品ずつ注文しながら、その日の腹具合に合わせて量を決められます。
定番のメニュー
- 大根
- 卵
- こんにゃく
- 厚揚げ
- ちくわ
- はんぺん
- 牛すじ
- 餅入り巾着
- ロールキャベツ
- つみれ
値段の目安
1人あたり2,500〜4,000円が目安です
楽しみ方
- 最初は大根と卵など、だしのしみたものから頼むと店の味がわかります。
- 2〜3品ずつ注文するのが基本です。まとめて頼むと冷めてしまいます。
- 混み合う19時から21時を外すと、鍋の前でゆっくり過ごせます。
- からしや薬味は少しずつ。だしの塩気が強い店では足さないほうが味がまとまります。
お店選びの目安
- 鍋の中が見える席があるかどうか。仕込みの様子が見える店は選ぶ楽しみが増えます。
- だしの色を見てください。濃い色は関東風、薄い色は関西風で、味の方向が違います。
- おでん以外の肴が数品あるかどうか。刺身や焼き物があると、長く座っても飽きません。
家で楽しむなら
家で作るなら、だしを多めに引いて前日から仕込んでおくのが近道です。一度冷ますあいだに味が入るので、当日は温め直すだけで店の雰囲気に近づきます。作りやすいのはおでん、牛すじの煮込み、大根の煮物の三つです。
講師への質問
- 一人で入るのは気が引けるのですが、どうすればいいですか
- カウンター中心の店ほど一人客が多く、開店直後なら特に入りやすいです。まず2品頼み、様子を見て追加してください。
- 何から頼めばいいですか
- 大根、卵、こんにゃくの三つが目安です。だしの入り方がよくわかり、その店の方向性がつかめます。
- 締めはどうすればいいですか
- だし茶漬けやおにぎりを出す店が多くあります。なければ餅入り巾着を最後に頼むと、満足感がまとまります。