ラーメン屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
暖簾をくぐって券売機の前で少し迷う時間も、楽しみのうちです。ラーメン屋の系統ごとの違いと、初めての一杯の選び方、混む時間や席での過ごし方の目安をご案内します。
ラーメン屋とは
ラーメン屋は、麺とスープを一杯に仕立てて出す専門店です。スープのとり方に時間がかかるため、店ごとに得意な系統がはっきり分かれていて、その一杯を軸に麺や具を組み立てているのが専門店らしいところです。
定番のメニュー
- 醤油ラーメン
- 味噌ラーメン
- 塩ラーメン
- 豚骨ラーメン
- つけ麺
- チャーシューを増やした一杯
- 味付け卵
- 餃子
- 半ライス
- ねぎの増し
値段の目安
1人あたり900〜1,400円が目安です
楽しみ方
- 初めての店では一番左上の品を頼みます。券売機でも品書きでも、そこが店の看板であることがほとんどです。
- 麺の硬さや味の濃さは、初回は「普通」にします。その店の基準を知ってから、次に好みへ寄せると外しません。
- 12時から13時と、20時前後が混みます。並ばずに座りたいなら、11時半までか14時以降がねらい目です。
- 食べ終わったら丼を少し押して席を立ちます。カウンターの店は回転が速いので、それだけで次の方が座れます。
お店選びの目安
- スープの寸胴が見える店を選びます。仕込みを店内でしている印で、味の芯がしっかりしていることが多いものです。
- 券売機の並びを見ます。左上に一種類だけ大きく置いてある店は、その一杯に絞り込んでいる証拠です。
- 昼と夜で客層が変わるかを見ます。近所の方が両方の時間に入る店は、値段と量の釣り合いが取れています。
家で楽しむなら
店の一杯を家で全部再現するのは大変ですが、たれだけなら写せます。醤油大さじ2、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を丼で合わせ、熱いスープを注ぐだけで、チャーシューや味付け卵を添えた一杯がぐっと店らしくなります。
講師への質問
- 行列に並ぶかどうかはどう決めればいいですか
- 回転の速さで判断します。カウンター中心の店なら10人並んでいても20分ほどで座れます。テーブル席が多い店は倍かかると見てください。
- 一杯が多いと感じるときはどうすればいいですか
- 注文時に麺少なめを頼みます。値段が変わらない店がほとんどですが、無理に残すよりずっと気持ちよく食べ終われます。
- 子どもと行っても大丈夫ですか
- テーブル席のある店なら大丈夫です。取り分け用の器をもらえるか先に聞いておき、麺は柔らかめで頼むと食べやすくなります。