洋風居酒屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
洋風居酒屋は、小皿の前菜やチーズ、揚げ物を、気取らない値段でワインやビールと合わせられる店です。品書きの読み方、使いどころ、家での真似方までお話しします。
洋風居酒屋とは
洋風居酒屋は、洋食の料理を居酒屋の値段と気軽さで出す店です。取り分けを前提にした皿が並び、ワインを一杯から頼めるところが多く、堅苦しさなく洋の味を楽しめます。
定番のメニュー
- 生ハムとチーズの盛り合わせ
- アヒージョ
- フライドポテト
- 野菜のグリル
- オムレツ
- 鶏のロースト
- ミートソースのパスタ
- オニオンスープ
- ピクルスの盛り合わせ
値段の目安
1人あたり2,500〜4,000円が目安です。料理を三品と飲み物を二杯という使い方が中心です。
楽しみ方
- 最初に冷たい前菜を一皿頼み、温かい料理、締めの炭水化物と進めると流れが整います。
- ワインはグラスで頼み、料理が変わるところで赤と白を替えると味の重なりが避けられます。
- アヒージョの油はパンに吸わせて食べます。パンは早めに追加しておくと熱いうちに使えます。
- 四人以上なら大皿を二つと小皿を人数分にすると、取り分けが滞りません。
お店選びの目安
- 黒板に日替わりが書かれている店は、その日の野菜や魚を仕入れている見込みが高いです。
- ワインの本数より、グラスで頼める種類の数を見てください。少人数で使いやすくなります。
- 厨房が見える造りの店は、料理の作りたてが届く速さで判断できます。
家で楽しむなら
家で真似るなら、切って並べるだけの前菜を一皿作ることから始めてください。あとは油を熱してにんにくと具を入れるだけの一品があれば、卓の温度が上がります。生ハムとチーズの盛り合わせ、きのこのアヒージョ、野菜のグリルの三つで形が整います。
講師への質問
- ワインの選び方が分からないときはどうすればいいですか
- 料理の色に合わせてください。魚や野菜なら白、肉や煮込みなら赤という目安で大きく外れません。
- 一人で入るときはどうすればいいですか
- カウンターのある店を選び、前菜一皿とグラス一杯から頼んでください。量の調整がしやすくなります。
- 家でアヒージョを作るときの油はどうすればいいですか
- 具がかぶる量のオリーブ油を使い、弱火で温めてください。強火にすると香りが飛んで焦げます。