ベビーチョコ｜選び方と楽しみ方
小さな粒を一つつまむだけで、口の中がふわりと甘くなります。ベビーチョコは一口大に成形されたチョコレート菓子の総称で、量を加減しやすく、菓子作りの飾りにも使いやすいのが利点です。
ベビーチョコとは
直径1〜2cmほどに小さく成形されたチョコレート菓子のことです。粒のまま食べるほか、生地に混ぜ込んだり、焼き菓子やアイスの飾りに使ったりと、家庭での使い道が広いのが特徴です。
よくある商品の種類
- ミルク味の丸い粒
- カカオ分の高い黒い粒
- 白いチョコレートの粒
- 砂糖の衣で包んだ色付きの粒
- 中にナッツが入った粒
- 中にビスケットが入った粒
- いちごやレモンなど果実の風味をつけた粒
- 抹茶やほうじ茶の風味をつけた粒
- 小さな板状に割れるタイプ
選び方
- 菓子に混ぜ込むなら、砂糖の衣で包んだものを選びます。焼いても形が残りやすくなります。
- そのまま食べるなら、原材料の先頭にカカオマスかココアバターがあるものを選ぶと香りが立ちます。
- 小分け包装か大袋かを使い方で決めます。大袋は湿気やすいので、家族の人数で選んでください。
おいしく楽しむコツ
- クッキーやマフィンの生地に、焼く直前に混ぜ込みます。先に混ぜると溶けて生地に広がります。
- 温かい牛乳150mlに10粒ほど落とし、混ぜて溶かすと簡単な飲み物になります。
- アイスクリームやヨーグルトに散らすと、冷たさで固さが増して歯ざわりが楽しくなります。
保存
密閉容器に入れて15〜18度の涼しい場所へ。夏場は冷蔵庫の野菜室で、開封後1か月が目安です。
講師への質問
- 焼き菓子に入れると溶けてしまうのはどうすればいいですか
- 砂糖の衣で包んだタイプを選ぶのが目安です。混ぜるのは焼く直前にし、生地に薄力粉を小さじ1まぶしてから加えると沈みにくくなります。
- 夏場に溶けてしまうのはどうすればいいですか
- 密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室へ移してください。取り出したら10分ほど室温に置くと結露が乾き、表面が白くなりにくくなります。
- 食べ過ぎてしまうのはどうすればいいですか
- 袋から直接食べず、小皿に10粒ほど取り分けてください。温かい飲み物を添えると一粒ずつゆっくり味わえます。大袋は小分け容器に移しておくのも手です。