チョコミントアイス｜選び方と楽しみ方
涼しい香りと甘さの組み合わせは、一度慣れると夏ごとに戻ってきたくなります。チョコミントアイスの商品タイプと選び方、盛り付けや組み合わせ、保存で気をつける点まで順にお話しします。
チョコミントアイスとは
結論から言うと、チョコミントアイスは香りの対比で食べる氷菓です。ミントの涼しい香りと、細かく砕いたチョコレートのほろ苦さが、口の中で交互に立ち上がります。
よくある商品の種類
- カップ入りのアイスクリーム
- 小さめカップの箱入りセット
- 棒付きのアイスバー
- 最中に挟んだもの
- コーンに盛ったもの
- 外側をチョコレートで覆った棒アイス
- 大容量の業務用カップ
- 乳脂肪を高めた濃厚なタイプ
- 氷菓に近いさっぱりしたタイプ
- チョコレートの粒が大きい厚切りタイプ
選び方
- 香りの強さは原材料の並びで見当がつきます。ミントの表記が前にあるほど香りが立ちます。
- 乳脂肪分が高いものほど溶けにくく、口当たりが濃く感じられます。
- チョコレートの粒が大きいものは食感が残り、細かいものは全体が均一にまとまります。
おいしく楽しむコツ
- 冷凍庫から出して2分置くと、香りが開いて食べやすくなります。
- 温かい飲み物と合わせると、対比で涼しさが際立ちます。
- 砕いたビスケットや焼き菓子にのせると、甘さの重さが整います。
保存
冷凍庫の奥、扉から遠い場所で表示の期限まで。開けたら密閉して1週間を目安に食べきります。
講師への質問
- ミントの香りが強すぎると感じたときはどうすればいいですか
- 乳脂肪分の高いタイプを選ぶと香りが穏やかに感じられます。牛乳を少し添えて交互にいただくのも和らげ方の一つです。
- 表面に霜がついたときはどうすればいいですか
- 霜の層をスプーンで取り除けば下は問題なく食べられます。次からは容器の口をラップで押さえてから蓋をしてください。
- 家で似た味を作るにはどうすればいいですか
- 生クリームと牛乳を同量で合わせ、ミントの葉を10分浸して香りを移し、刻んだチョコレートを混ぜて凍らせます。途中2回混ぜると口当たりが軽くなります。