グミチョコレート｜選び方と楽しみ方
グミチョコレートは、弾力のあるグミをチョコレートで包んだ二層の菓子です。噛んだときの食感の切り替わりが面白く、少量でも満足しやすいお菓子です。
グミチョコレートとは
果汁で作ったグミを中心に置き、外側をチョコレートでコーティングした複合菓子です。硬さの違う二つの素材が重なるため、口の中で温度と食感が段階的に変わっていくのが持ち味です。
よくある商品の種類
- ぶどう味のグミをミルクチョコで包んだもの
- いちご味のグミとホワイトチョコの組み合わせ
- レモンやオレンジの酸味に苦みのあるチョコを合わせたもの
- ソーダ味のさっぱりしたタイプ
- コーラ味の細長い形状
- 一粒が大きめの噛みごたえ重視タイプ
- 小粒を袋いっぱいに詰めた分け合い用
- 個包装で持ち歩きやすいタイプ
選び方
- グミの硬さで選んでください。噛みごたえ重視なら粒が大きく厚いものが向きます。
- チョコの種類を見てください。ミルクは甘く、ビターは果汁の酸味を引き立てます。
- 袋の大きさより、個包装かどうかで選ぶと食べる量を保ちやすくなります。
おいしく楽しむコツ
- 冷蔵庫で30分冷やすとチョコがぱりっと割れ、グミとの食感差がはっきりします。
- 常温に20分置くとチョコがやわらかくなり、二つの層が混ざる味わいになります。
- 無糖の炭酸水や濃いめのコーヒーと合わせると、甘さが後に残りません。
保存
直射日光と高温を避け、常温の暗い場所か夏場は冷蔵庫の野菜室で保存してください。
講師への質問
- チョコが白っぽくなってしまったときはどうすればいいですか。
- 温度差で表面の脂肪分が浮いた状態です。品質としては差し支えありませんが、食感が粉っぽくなりますので早めにお召し上がりください。
- 夏場の持ち歩きはどうすればいいですか。
- 保冷剤と一緒に密閉袋へ入れてください。溶けて再び固まるとチョコとグミが剥がれ、食感の面白さが失われます。
- 子どものおやつに向きますか。
- 小粒のものなら向きます。ただし弾力があり喉に詰まりやすいので、小さなお子さんには半分に切って差し上げてください。