くずバー｜選び方と楽しみ方
つるりとした喉ごしと、ほのかな甘みが夏の午後によく合います。くずバーは葛やわらび粉を棒状に固めて凍らせた和の冷菓で、味の系統や選び方、家での楽しみ方の目安をご案内します。常備しやすい点も魅力です。
くずバーとは
葛粉やわらび粉などのでんぷんに砂糖と水を合わせ、棒状に固めて凍らせた冷菓です。氷菓のように硬く凍らず、半解凍でもちもちとした食感になるのが持ち味です。
よくある商品の種類
- 黒みつきな粉味
- 抹茶味
- ほうじ茶味
- あずき入り
- いちご味
- みかん味
- ラムネ味
- ゆず味
- 白桃味
- ミルク味
選び方
- 原材料表示の先頭を見てください。葛粉やわらび粉が上位にあるものほど、もちりとした食感が強く出ます。
- 本数と一本あたりの量で選びます。一本40〜60gが標準で、少量を毎日食べたい方は小さめが向きます。
- 凍らせて食べるか冷やして食べるかを決めてから買ってください。常温流通の商品は冷やす前提の配合です。
おいしく楽しむコツ
- 冷凍庫から出して五分置いてください。角がゆるむ頃が、いちばん食感の伸びる状態です。
- 器に切り分け、きな粉と黒みつをかけると和菓子の一皿になります。
- 半解凍のものを冷たい麦茶やほうじ茶と合わせると、甘みが軽く感じられます。
保存
冷凍庫で表示の期限内、開封後は袋の口を閉じて二週間が目安です。
講師への質問
- 固くて食べにくいときはどうすればいいですか
- 室温に五分置いてください。それでも硬い場合は袋のまま手で握って、二十秒ほど温めると噛みやすくなります。
- 家で似たものを作りたいときはどうすればいいですか
- 葛粉と砂糖と水を弱火で練り、製氷棒型に流して凍らせてください。市販品より柔らかく仕上がります。
- 贈り物に選ぶときはどうすればいいですか
- 保冷が必要なため、受け取る時間が読める相手に限ってください。常温品なら移動時間を気にせず渡せます。