ポテトチップス｜選び方と楽しみ方
薄く揚げたじゃがいもの香りと軽さで手が止まらなくなるのがポテトチップスです。種類の違いと選び方、ひと手間で表情が変わる楽しみ方をお伝えします。
ポテトチップスとは
ポテトチップスは、じゃがいもを薄く切って揚げるか焼き、塩などで味をつけた菓子です。切り方と厚み、味つけの違いで、同じ材料からまるで別の食感が生まれます。
よくある商品の種類
- うすしお味
- のり塩味
- コンソメ味
- バーベキュー味
- 厚切りタイプ
- 波型にカットしたタイプ
- 皮つきタイプ
- 揚げずに焼いたタイプ
- 成形して筒に詰めたタイプ
- 小分け包装のタイプ
選び方
- 厚みで選びます。薄いものは軽い口当たり、厚切りはじゃがいもの味がはっきり残ります。
- 食べ切る量を考えます。少しずつ楽しむなら小分け包装のほうが湿気らず、味も落ちません。
- 料理に使うなら味の薄いものを選びます。塩気の強いものは、和えたときに濃くなりすぎます。
おいしく楽しむコツ
- 湿気ったものは、オーブントースターで1分半ほど温めると軽さが戻ります。冷ましてから食べてください。
- 細かく砕いて衣に混ぜると、鶏肉や白身魚のから揚げが香ばしく仕上がります。中心までしっかり加熱してください。
- ポテトサラダに砕いて散らすと、食感の対比で最後まで飽きません。
保存
開封後は袋の口を閉じて密閉容器に入れ、2〜3日で食べ切るのが目安です。
講師への質問
- 湿気ってしまったときはどうすればいいですか
- オーブントースターで1分半ほど焼き、網の上で冷ましてください。水分が抜けて、買ったときに近い軽さが戻ります。
- 食べ過ぎを止めるにはどうすればいいですか
- 袋のまま食べず、小皿に取り分けて袋は閉じてしまうことです。小分け包装を選ぶのも同じ効き目があります。
- 料理に使うならどんな使い方がありますか
- 砕いて揚げ物の衣に混ぜる、サラダの上に散らす、グラタンの表面にかけて焼く。この三つが失敗しにくい使い道です。