ベーグルのカロリー｜基本と押さえどころ
もっちりした噛みごたえで、朝食にも軽い昼食にも使える一品です。ベーグルのカロリーを1個あたりと100gあたりで示し、食パンやクロワッサンとの比べ方、具材による増え方をご案内します。
概要
ベーグルは100gあたりおよそ270kcalで、1個は90〜110gが標準的ですから、1個で250〜290kcalが目安になります。生地に油脂や卵をほとんど使わないため、同じ重さで比べるとクロワッサンより低く、食パンとは近い数値です。ただしベーグルは1個の重さが食パン1枚より重いので、実際に口に入る量では上回ることが少なくありません。クリームチーズや具材を挟むと、そこに100〜200kcalが上乗せされます。
押さえどころ
- 100gあたりおよそ270kcal。1個90〜110gで250〜290kcalが目安です。
- 食パン6枚切り1枚（60g）はおよそ160kcalなので、1個で1.5枚分ほどに当たります。
- クロワッサンは100gで400kcal前後。生地の油脂の量が差になります。
- クリームチーズ30gで約100kcal、バター10gで約75kcalが加算されます。
- 全粒粉やライ麦のものはエネルギー量が大きくは変わらず、食物繊維の量が増えます。
- 生地に砂糖やドライフルーツを練り込んだ甘い種類は、20〜50kcalほど高くなります。
具体例
- プレーン1個＋コーヒー：およそ260kcal。
- プレーン1個＋クリームチーズ30g：およそ360kcal。
- ハムとレタスを挟んだサンド：およそ400〜450kcal。
- スモークサーモンとチーズのサンド：およそ450〜500kcal。
- 半分に切って1枚だけ食べる：およそ130〜145kcal。
実践のコツ
- 半分に切って冷凍しておくと、食べる量を自然に決められます。
- 具は水分の多い野菜を先に、油脂の多いものを後にすると量の調整がしやすくなります。
- 焼き直すときは霧を吹いてトースターで3分。しっとり戻り、少ない具でも満足感が出ます。
講師への質問
- 朝食に食パンとどちらを選べばいいですか
- エネルギー量は1個で食パン1.5枚分ほどです。噛みごたえで満足したい日はベーグル、量を抑えたい日は食パン半分という選び方ができます。
- 食べる量を抑えたいときはどうすればいいですか
- 買った日に半分に切って別々に冷凍します。1回に取り出すのを半分にすれば、無理なく130kcal前後に収まります。
- 固くなったものはどうすればいいですか
- 霧吹きで表面を湿らせ、アルミ箔で包んでトースターで5分温めます。中心まで温まるともっちり感が戻ります。