柿のカロリー｜基本と押さえどころ
皮をむくと現れる濃いだいだい色が、秋の訪れを教えてくれますね。柿のカロリーは果物の中では高めの部類に入りますので、1個あたりの目安と、食べる量をどう決めるかの考え方をご説明します。
概要
結論として、柿は可食部100gでおよそ60kcalが目安です。中くらいの1個は皮と種を除いておよそ180〜200gですから、1個で110〜120kcalという計算になります。糖の割合が高く、果物の中では甘みが強い部類です。干し柿になると水分が抜けるぶん重量あたりが濃くなり、100gでおよそ270kcal、1個(約30g)で80kcal前後になります。ビタミンCとカリウム、食物繊維を含みます。
押さえどころ
- 可食部100gでおよそ60kcalが目安です
- 中サイズ1個(可食部180〜200g)で110〜120kcalの計算になります
- 干し柿は水分が抜けて濃くなり、100gで約270kcalです
- ビタミンCとカリウム、食物繊維を含みます
- 渋柿を干したものは甘みが強く、少量でも満足しやすい食べ方です
- 熟れ具合で重量が変わりますので、数字は目安としてお考えください
具体例
- 中サイズ1個で110〜120kcalです
- 半分に切って1回に食べれば約60kcalです
- 干し柿1個(約30g)で約80kcalです
- りんご中1個(可食部250g)は約135kcalで、柿1個とほぼ同じ水準です
- 柿を4等分してヨーグルトに添えると、その一皿で約90kcalです
- 白あえに柿を混ぜた一品は、小鉢1杯で約80kcalが目安です
実践のコツ
- 1個をまるごとではなく半分に切って器に盛ると、量が決めやすくなります
- 硬めのものは薄切りにしてサラダや白あえに入れると、甘みが調味料代わりになります
- 熟しすぎたものは冷凍してシャーベットのように食べると、最後まで使い切れます
講師への質問
- 柿を毎日食べたいときはどうすればいいですか
- 1日半個から1個までを目安にしてください。中サイズ1個でおよそ110〜120kcal、果物としてはやや高めの部類です。
- 硬い柿と柔らかい柿の使い分けはどうすればいいですか
- 硬めは薄切りにして和えものやサラダに、柔らかいものはそのまま器に盛るか、冷凍してシャーベット状にしてください。
- たくさんいただいて食べきれないときはどうすればいいですか
- 皮をむいて一口大に切り、保存袋で冷凍してください。1か月が目安で、半解凍のまま食べると口当たりがよくなります。