梨のカロリー｜基本と押さえどころ
しゃりっとした歯ざわりと水分の多さが身上の果物ですね。梨のカロリーは果物の中でも低い部類に入りますので、1個あたりの目安と、他の果物と比べたときの位置づけをご説明します。
概要
結論として、梨は可食部100gでおよそ40kcalと、果物の中では低めの部類です。中サイズ1個は皮と芯を除いておよそ250gですから、1個で100kcal前後という計算になります。重量の8割以上が水分で、そのぶん食べごたえのわりに数字が伸びません。カリウムと食物繊維を含みます。西洋なしは品種が違い、100gでおよそ55kcalとやや高めです。
押さえどころ
- 可食部100gでおよそ40kcalと、果物の中では低めです
- 中サイズ1個(可食部約250g)で100kcal前後の計算です
- 重量の8割以上が水分で、満足感のわりに数字が抑えめです
- カリウムと食物繊維を含みます
- 西洋なしは100gで約55kcalとやや高めです
- 皮に近い部分ほど歯ざわりがよく、薄くむくと食べごたえが残ります
具体例
- 中サイズ1個で約100kcalです
- 4等分の1切れで約25kcalです
- 柿中1個(110〜120kcal)と比べると、同じ1個でもやや軽い部類です
- すりおろして肉の下味に大さじ2使うと、加わるのは10kcal程度です
- サラダに薄切りを4枚加えても20kcal前後です
- 梨とハムの前菜一皿で約80kcalが目安です
実践のコツ
- 皮を薄くむくと、しゃりっとした食感が残って満足しやすくなります
- すりおろして肉の下味に使うと、やわらかく仕上がり甘みも加わります
- 切ったあとは変色しますので、塩水にさっとくぐらせてから盛りつけてください
講師への質問
- 梨が余ってしまったときはどうすればいいですか
- すりおろして肉の下味に使うか、一口大に切って冷凍してください。冷凍は1か月が目安で、半解凍で食べられます。
- 夜に果物を食べたいときはどうすればいいですか
- 梨は水分が多く1切れ25kcal前後ですので、4等分の1切れを目安にしてください。冷やすと満足感が上がります。
- 変色を防ぎたいときはどうすればいいですか
- 切ったらすぐに薄い塩水に30秒くぐらせ、水気をふいてください。レモン汁を少しかける方法もあります。