ラーメン大盛り｜基本と押さえどころ
ラーメン大盛りは、頼む前に量を思い浮かべておくと後悔しません。並盛の麺が150g前後なのに対し、大盛は200〜250gが目安で、スープとの釣り合いも変わってきます。頼み方と量の見当を見ていきます。
概要
結論から言うと、ラーメンの大盛りは並盛のおよそ1.3〜1.7倍が目安で、店によって幅があります。麺の量は生麺で並盛150g前後、大盛は200〜250gあたりが多く見られます。値段は100〜200円増しが一般的です。麺が増えてもスープの量は変わらない店が多いため、後半は味が濃く感じられることがあります。
押さえどころ
- 並盛の麺は生麺で150g前後、大盛は200〜250gが目安です。
- 追加料金は100〜200円が目安。無料の店もあります。
- スープの量は据え置きの店が多く、後半は味が濃くなりがちです。
- 麺が多いとゆで時間が延び、提供までの時間も少し長くなります。
- 太麺の大盛はのびにくく、細麺の大盛はのびやすい傾向があります。
- 替え玉のある店では、大盛より替え玉のほうが最後まで熱いまま食べられます。
具体例
- 並盛150g→大盛225g——1.5倍。一般的な増え方です。
- 替え玉——後から追加する方式。麺がのびません。
- 特盛——大盛のさらに上。300g以上の店もあります。
- 麺少なめ——逆方向の注文。受けてくれる店が多くあります。
- スープ多め——大盛と一緒に頼むと味の釣り合いが取れます。
実践のコツ
- 細麺の店では大盛より替え玉を選ぶと、最後まで食感が保てます。
- 大盛を頼むならトッピングは控えめに。丼の容量には限りがあります。
- 注文時にスープ多めと一言添えると、後半の濃さが和らぎます。
講師への質問
- 大盛と替え玉のどちらにすればいいですか
- ゆっくり食べる方は替え玉です。後から入れるので麺がのびません。手早く食べるなら大盛で構いません。
- 大盛にしてスープが足りないときはどうすればいいですか
- 注文のときにスープ多めをお願いしてください。多くの店でスープは並盛と同量のため、後半で濃く感じます。
- 食べきれるか不安なときはどうすればいいですか
- 並盛で頼み、足りなければ追加する順番にしてください。残すより確実で、店にも迷惑がかかりません。