冷凍うどんのカロリー｜基本と押さえどころ
凍らせたまま鍋に入れられる手軽さは、日々の台所の大きな味方です。冷凍うどんのカロリーは1玉あたりで見ると意外に控えめで、つゆと具の選び方で総量が決まります。目安をご案内します。
概要
結論から申しますと、冷凍うどん1玉（約180g）で200〜240kcal程度が目安です。麺そのものは小麦粉と水と塩でできているため、油を使わない料理なら数値は落ち着きます。総量を動かすのは、天ぷらや揚げ玉、肉などの具のほうです。つゆを飲み干すかどうかは食塩相当量に効きますが、エネルギーにはそれほど影響しません。
押さえどころ
- 1玉180gで200〜240kcal程度が目安です。
- 麺だけなら脂質はごくわずかです。
- 揚げ玉大さじ1で約50kcal、かき揚げ1個で150〜250kcalが加わります。
- たんぱく質は1玉あたり5〜6g程度を含みます。
- つゆの食塩相当量は1杯で3〜5g程度が目安です。
- ゆでうどんの袋入りとは重量が違うため、数値も変わります。
具体例
- かけうどん（麺1玉＋つゆ）：およそ260kcal
- 月見うどん（卵1個追加）：およそ340kcal
- きつねうどん（油揚げ1枚）：およそ360kcal
- 天ぷらうどん（かき揚げ1個）：およそ450〜500kcal
- 焼きうどん（油大さじ1と豚肉50g）：およそ450kcal
実践のコツ
- 凍ったまま熱湯に入れ、1分ほどでほぐれます。ゆですぎないほうがこしが残ります。
- 具を野菜中心にすると、量を増やしながら総量を抑えられます。
- つゆを半分残すと、食塩相当量を1〜2g程度減らせます。
講師への質問
- 麺の量を減らしたいときはどうすればいいですか
- 1玉の半分にして、野菜やきのこを100g足してください。かさが出るので、少ない麺でも物足りなさが残りません。
- 電子レンジで温めるときはどうすればいいですか
- 袋の表示どおりが基本で、600Wなら1玉3分前後が目安です。加熱後すぐにほぐすと、かたまりになりません。
- 保存はどうすればいいですか
- 冷凍庫で袋の表示の期限内に使いきってください。一度解けたものを凍らせ直すと、こしが失われます。