バレンタイン手作り｜献立の組み立て方
バレンタイン手作りのページです。溶かして固めるだけのものから焼き菓子まで、台所にある道具でできる案を並べ、当日までの段取りや持ち運びの目安もご案内します。
バレンタイン手作りについて
バレンタイン手作りは、2月の行事に合わせて自分の手で作る菓子のことです。溶かして固めるだけのものから焼き菓子まで幅があり、渡す相手と数によって向く品が変わります。
献立・料理のアイデア
- 型に流して固めるチョコレート
- トリュフ
- ブラウニー
- ガトーショコラ
- チョコチップクッキー
- 型抜きクッキー
- マフィン
- パウンドケーキ
- マドレーヌ
- チョコレートをかけたビスケット
- ナッツとドライフルーツをのせた板チョコレート
- 湯に溶かして飲むチョコレートの素
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉のトマト煮（中心までしっかり火を通します） |
|---|---|
| 副菜 | 彩り野菜のサラダ |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- 前日に生地を作って冷蔵し、当日は焼くだけにすると台所が混みません。
- 焼き菓子は焼いた翌日のほうが味がなじみます。渡す日から逆算して2日前に焼くと落ち着いて用意できます。
- 甘いものが続く日は、夕飯を野菜とたんぱく質中心にすると重くなりません。
- 型抜きクッキーの生地は冷凍で3週間もちます。多めに作って小分けにしておくと来年も助かります。
講師への質問
- 作る時間が取れないときはどうすればいいですか
- 湯せんで溶かして型に流すだけの品なら、冷やす時間を除いて30分ほどでできます。前夜に冷やしておくと当日が楽です。
- 持ち運びはどうすればいいですか
- 冷やして固める品には保冷剤を添え、長く持ち歩く日は常温で溶けにくい焼き菓子を選びます。箱の中に紙を詰めて動かないようにします。
- 量はどれくらい作ればいいですか
- 配る人数の1.2倍が目安です。焼き菓子なら1人2〜3個、粒のチョコレートなら1人3〜4粒で考えると足りなくなりません。