ハムのお弁当｜献立の組み立て方
切るだけで色がつき、味も決まります。ハムのお弁当は朝の10分をぐっと楽にしてくれる助っ人で、巻く・焼く・あえるの三通りを覚えると、飽きずに続けられます。
ハムのお弁当について
ハムは切るだけで一品になり、忙しい朝の弁当を助けてくれます。焼く、巻く、はさむと使い道が広く、彩りが足りないときの補いにもなります。
献立・料理のアイデア
- ハムエッグ(黄身まで完全に火を通す)
- ハムとチーズのくるくる巻き
- ハムカツ
- ハムとピーマンの細切り炒め
- ハムとポテトサラダのサンド
- 端に切り込みを入れたハムの花形
- ハムとブロッコリーのマヨあえ
- ハム入り卵焼き
- ハムとコーンのバターしょうゆ炒め
- ハムとキャベツのコールスロー
- ハムとじゃがいものガレット
- ハムときゅうりの生春巻き
献立の例
| 主菜 | ハム入り卵焼き(中心までしっかり火を通したもの) |
|---|---|
| 副菜 | ハムとブロッコリーのマヨあえ、にんじんのきんぴら |
| 汁物 | わかめと豆腐のみそ汁(熱いままスープジャーへ) |
コツ
- 朝の作業は10分に収めます。前夜にハムを切って容器に入れておけば、朝は焼くだけです。
- たんぱく質は主菜に、野菜は副菜に。緑と赤の野菜を一つずつ入れると全体がまとまります。
- 作り置きはハムとにんじんの炒め物が向きます。冷蔵で2日、朝は詰めるだけです。
- 汁気は必ず切ってから詰めます。マヨあえはかつお節を小さじ1混ぜると水が出にくくなります。
講師への質問
- ハムエッグを弁当に入れるにはどうすればいいですか
- ふたをして弱火で4分焼き、黄身まで完全に固めてください。半熟のまま詰めるのは避け、しっかり冷ましてから入れます。
- ハムが乾いてぱさつくときはどうすればいいですか
- 詰める直前に薄くマヨネーズかオリーブオイルを塗ってください。チーズや野菜と重ねると水分が保たれます。
- 彩りが茶色くなりがちなときはどうすればいいですか
- ハムの赤にブロッコリーの緑、卵の黄を足してください。三色そろうだけで、ふたを開けたときの印象が変わります。