カレーランチ｜献立の組み立て方
昼にカレーを選ぶ日は、それだけで元気が出ます。カレーランチは、一皿で満足できるうえに副菜の組み合わせ次第で軽くも重くもできる献立。作り置きとも相性の良い組み立てです。
カレーランチについて
カレーランチは、カレーを主役に据えた昼の献立です。前夜に煮込んでおいたものを温め直せば10分で整い、副菜とスープを添えるだけで栄養の偏りも整えられます。
献立・料理のアイデア
- 定番のポークカレーと福神漬け
- 鶏もも肉のスパイスカレー
- ひき肉と豆のキーマカレー
- 夏野菜のカレー
- ほうれん草とチーズのカレー
- カレーうどん
- 焼きカレードリア
- カツカレー
- カレーピラフ
- スープカレー
- ドライカレーの弁当
- カレーパンと野菜スープ
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉のカレー(中心まで火を通したもの) |
|---|---|
| 副菜 | キャベツとにんじんのコールスロー |
| 汁物 | 玉ねぎとわかめのコンソメスープ |
コツ
- 前夜に煮込み、当日は温め直すだけにすると昼の支度が10分で済みます。
- 副菜は酸味のあるものを選んでください。カレーの後味が重くなりません。
- 野菜が不足しがちなので、生野菜かスープのどちらかを必ず添えます。
- 作り置きは平らな容器で急冷し、冷蔵2日を目安に食べきってください。
講師への質問
- 昼に食べると眠くなるときはどうすればいいですか
- ご飯の量を茶碗軽く1杯に抑え、サラダを先に食べてください。量そのものを減らすのがいちばん効きます。
- 作り置きの保存はどうすればいいですか
- 浅い容器に広げて急いで冷まし、冷蔵2日が目安です。じゃがいも入りは食感が落ちるので早めに食べきります。
- 弁当にするときはどうすればいいですか
- 汁気を減らしてドライカレーにするか、保温容器を使ってください。夏場は保冷剤を必ず添えます。