かわいいお弁当｜献立の組み立て方
ふたを開けた瞬間に笑顔になるお弁当は、手間ではなく段取りで決まります。かわいいお弁当を無理なく続けるための色の組み立て、詰め方の順番、朝の時間配分をお話しします。
かわいいお弁当について
かわいいお弁当は、細工の技術よりも色と配置の設計で決まります。赤、黄、緑の3色をどこかに入れ、高さをそろえて詰めるだけで、特別な道具がなくても見栄えが整います。
献立・料理のアイデア
- うずら卵のひよこ（中心までゆでたもの）
- 型抜きにんじんのグラッセ
- ミニトマトとブロッコリーの彩り
- ハムと薄焼き卵の花巻き
- のりで顔を作ったおにぎり
- ちくわのきゅうり詰め
- ウインナーの飾り切り
- かぼちゃの茶巾しぼり
- だし巻き卵の細切り
- ほうれん草のごま和え
- 鶏そぼろの三色詰め
- 型で抜いたチーズののせ物
献立の例
| 主菜 | 鶏そぼろと炒り卵の二色ご飯 |
|---|---|
| 副菜 | 型抜きにんじんのグラッセ、ブロッコリー、ミニトマト |
| 汁物 | スープジャーに入れたコーンスープ |
コツ
- 詰める順番は、ご飯、大きなおかず、小さなおかず、すき間の彩りの4段階です。この順で入れると、崩れずに収まります。
- 前夜のうちに、切る作業とゆでる作業を済ませておきます。朝は詰めるだけになり、10分短くなります。
- 肉、卵、魚は必ず中心まで加熱し、完全に冷ましてからふたをしてください。温かいまま閉じると水滴がたまります。
- かわいさは1品に集中させます。全部を凝ろうとすると続きません。主役を決めて、残りは色で支えます。
講師への質問
- 朝の時間を短くするにはどうすればいいですか
- 前夜に野菜のゆでと切り分けを済ませ、冷蔵庫に並べておいてください。朝は焼くと詰めるだけになります。
- 汁気で全体がにじむときはどうすればいいですか
- 和え物は水気を絞り、シリコンカップで仕切ってください。ご飯の上に直接のせないことも効果があります。
- 夏場に持ち歩くときはどうすればいいですか
- 完全に冷ましてからふたをし、保冷剤を上面に置いてください。生の野菜より加熱した野菜を選ぶと安心です。