高校生のお弁当｜献立の組み立て方
高校生のお弁当は、量の多さと、冷めてからのおいしさで決まります。うまいもん本舗では、詰めやすい主菜と副菜の組み合わせ、朝の段取りを実際の分量でご案内します。
高校生のお弁当について
高校生のお弁当は、量と傷みにくさの両立が課題になります。部活動がある日は昼から時間が空くこともありますので、冷めてもおいしく、汁気の出ないおかずを中心に組むのが現実的です。
献立・料理のアイデア
- 鶏の唐揚げ
- 豚肉のしょうが焼き
- 卵焼き
- ミートボール
- 鮭の塩焼き
- ちくわの磯辺揚げ
- ブロッコリーのおかか和え
- ほうれん草のごま和え
- きんぴらごぼう
- ひじきの煮物
- のりを敷いたご飯
- 混ぜご飯のおにぎり
献立の例
| 主菜 | 鶏の唐揚げ |
|---|---|
| 副菜 | 卵焼きとブロッコリーのおかか和え |
| 汁物 | わかめと豆腐の味噌汁（スープジャーで） |
コツ
- まず全部を完全に冷ましてから詰めてください。温かいまま蓋をすると水滴が出て、傷みの元になります。
- ご飯は男子で250〜300g、女子で180〜220gが目安です。部活動の有無で加減してください。
- 作り置きはひじきの煮物ときんぴらが向きます。冷蔵3日、冷凍3週間が目安です。
- 肉と卵は必ず中心まで火を通してください。半熟の卵焼きはお弁当に向きません。
講師への質問
- 朝の時間が足りないときはどうすればいいですか
- 前夜に主菜の下味だけ済ませてください。朝は焼く、詰める、冷ますの三工程で15分に収まります。
- 夏場の傷みが心配なときはどうすればいいですか
- 汁気を切り、梅干しや酢を少し使ってください。保冷剤と保冷バッグを併用し、常温に置かないようにします。
- 毎日同じおかずになってしまうときはどうすればいいですか
- 味付けを三系統で回してください。しょうゆ、味噌、塩の順に決めると、同じ食材でも印象が変わります。