お弁当のハムおかず｜献立の組み立て方
ハムは切るだけでも一品になりますが、少し火を入れると香ばしさが出ます。お弁当のハムおかずを、焼く・巻く・和えるの三方向から、朝の五分で作れる形にします。
お弁当のハムおかずについて
結論から言えば、お弁当のハムおかずは焼く・巻く・和えるの三つを覚えれば毎日回ります。ハムは加熱済みの食品ですが、弁当に詰めるものはフライパンや電子レンジで中心まで温め直し、完全に冷ましてからふたをします。
献立・料理のアイデア
- ハムとピーマンの細切り炒め
- ハムとチーズの春巻き風
- ハムときゅうりのマカロニサラダ
- ハムを巻き込んだ卵焼き
- ハムとコーンのソテー
- ハムカップのブロッコリー詰め
- ハムとじゃがいものガレット
- ハムとキャベツの塩こしょう炒め
- ハムをはさんだポテト焼き
- ハムとにんじんのマリネ
献立の例
| 主菜 | ハムとじゃがいものガレット |
|---|---|
| 副菜 | にんじんとハムのマリネ |
| 汁物 | 玉ねぎの澄ましスープ |
コツ
- 前の晩にハムと野菜を切っておくと、朝は炒めるだけで済みます。
- 汁気の出る和え物は、詰める前にペーパーで一度おさえます。
- 加熱したおかずは湯気が消えるまで冷ましてからふたをします。
- 赤・緑・黄の三色をそろえると、味の組み立ても自然に整います。
講師への質問
- ハムの加熱はどうすればいいですか
- フライパンで両面30秒ずつ焼くか、電子レンジ600Wで20秒温めてください。香ばしさも出て、詰めるときの安心にもつながります。
- 前の日に作り置きしたいときはどうすればいいですか
- 炒め物は前夜に作って冷蔵し、朝に電子レンジで温め直してから冷まして詰めてください。和え物は当日に作ります。
- 彩りが足りないときはどうすればいいですか
- ゆでたブロッコリーとにんじんのマリネを足してください。切るだけの赤と、ゆでるだけの緑で見た目が締まります。