オムライスの献立｜献立の組み立て方
黄色い卵の下からケチャップライスが現れる瞬間は、何歳になっても嬉しいものです。オムライスの献立は、汁物と副菜の選び方で重さが変わります。組み立て方をお伝えします。
オムライスの献立について
結論から言えば、オムライスの献立は軽いスープと酸味のある副菜で決まります。主菜が卵とご飯でまとまっているぶん、脇には歯ごたえと酸味を置くと最後まで飽きません。
献立・料理のアイデア
- 玉ねぎのコンソメスープ
- ミネストローネ
- かぼちゃのポタージュ
- コールスロー
- にんじんのラペ
- きのこのマリネ
- グリーンサラダ
- ポテトサラダ
- ブロッコリーのソテー
- トマトのマリネ
- コーンスープ
- ピクルス
献立の例
| 主菜 | オムライス |
|---|---|
| 副菜 | にんじんのラペ |
| 汁物 | 玉ねぎのコンソメスープ |
コツ
- 結論から言えば、副菜は前日に仕込めるものを選ぶと当日が楽です。ラペやマリネは冷蔵で3日ほどもちます。
- 卵は中心まで火を通してください。とろりと見える状態で止めず、表面が乾く手前まで焼きます。
- スープは煮込まないものにすると、卵を焼く時間と作業が重なりません。
- 緑と橙の副菜を1品ずつ入れると、彩りと歯ごたえの両方が補えます。
講師への質問
- 品数を増やせないときはどうすればいいですか
- スープに野菜を多めに入れてください。副菜が1品でも、具だくさんの汁物があれば献立は整います。
- 子どもと大人で分けるにはどうすればいいですか
- ソースを別添えにしてください。大人はデミグラス系、子どもはケチャップと分ければ同じ主菜で回せます。
- 前日に準備するにはどうすればいいですか
- ケチャップライスと副菜を前日に作り、当日は卵を焼くだけにします。ご飯は冷蔵で2日が目安です。