パスタランチ｜献立の組み立て方
一皿で満たされるのに、副菜を添えると急に食卓らしくなるのがパスタランチです。麺とソースの組み合わせ方、平日でも回る段取りを、献立の形でご案内します。
パスタランチについて
パスタランチは、パスタを主役に、スープや小さなサラダを添えた昼食の組み立てです。ゆで時間と和える時間を合わせて20分ほどで整うので、休日はもちろん平日の昼にも向きます。
献立・料理のアイデア
- トマトソースのスパゲッティ
- にんにくと唐辛子のスパゲッティ
- きのこのバターしょうゆパスタ
- ツナと大根おろしの和風パスタ
- ベーコンと卵のパスタ
- ほうれん草のクリームパスタ
- なすとひき肉のパスタ
- 冷製トマトパスタ
- バジルソースのショートパスタ
- キャベツとアンチョビのパスタ
- たらこパスタ
- ミネストローネを添えた一皿
献立の例
| 主菜 | トマトソースのスパゲッティ |
|---|---|
| 副菜 | レタスとにんじんのサラダ、オリーブ油とレモンで |
| 汁物 | 玉ねぎとベーコンのスープ |
コツ
- 湯を沸かす間にソースの材料を切ると、全体が20分に収まります。
- 麺は表示より1分短くゆで、フライパンの中で仕上げると伸びません。
- 野菜はサラダかスープのどちらかに寄せると、洗い物が減ります。
- ソースは倍量作って半分を冷凍しておくと、次回は10分で整います。
講師への質問
- 手早く済ませたいときはどうすればいいですか
- 湯を沸かす前に材料を切り、ソースは麺のゆで時間内に作ってください。全体で20分が目安です。
- 野菜を増やしたいときはどうすればいいですか
- ゆで上がり2分前の湯にブロッコリーやいんげんを入れてください。鍋も洗い物も増えません。
- 量の目安はどうすればいいですか
- 乾麺でひとり80〜100gが目安です。副菜を添えるなら80gでも十分に満たされます。