レンジパスタ｜手順と時間の目安
鍋も湯沸かしもなしで一人分が仕上がるのがレンジパスタです。専用容器に麺と水を入れて加熱するだけで、湯切りもその場で済みます。手順とつまずきやすい点をお伝えします。
15分目安時間
なぜ・いつ必要か
一人分のために大鍋で湯を沸かすのは、時間もあと片づけも増えます。電子レンジなら火の番が要らず、その間に別の支度ができるので、昼食や遅い時間の食事に向きます。
用意するもの
- 電子レンジ用パスタ容器（湯切り穴付き）
- 計量カップ
- 菜箸またはトング
手順
容器にパスタ100gを入れ、交差させて重ならないように広げます。
理由: 重なった部分は芯が残ります。
水を表示線まで、なければ400ml注ぎます。麺が完全に浸ることが条件です。
理由: 顔を出した部分だけ硬いままになります。
塩小さじ2分の1を加えて軽く混ぜます。
理由: 下味が付き、麺どうしがべたつきにくくなります。
ふたをずらして載せ、600Wで表示のゆで時間に4分足して加熱します。
理由: 湯を沸かす時間がない分、長めに取ります。
取り出して1分置き、湯切り穴から湯を切ります。容器が熱いので布巾を使います。
理由: 1分置くと余熱で芯まで火が通ります。
オイルかソースをすぐに絡めます。
理由: 湯を切った直後は表面が乾きやすく、くっつきを防げます。
よくある失敗
- 水が足りず麺が顔を出し、その部分だけ硬く残る。
- 水を入れすぎて加熱中に吹きこぼれる。容器の八分目が上限です。
- 湯切り後に放置してくっつく。ソースは待たせずに絡めます。
活用できる料理・場面
- 一人分の昼食
- 夜遅い時間の食事
- 弁当のパスタサラダ
- 鍋を使いたくない日の副菜
講師への質問
- 吹きこぼれるときはどうすればいいですか
- 水を容器の八分目までに抑え、600Wから500Wに下げてください。加熱時間は1〜2分足して調整します。
- 麺が硬いときはどうすればいいですか
- 湯を切らずに30秒ずつ追加加熱してください。水が減っているなら大さじ2ほど足してから加熱します。
- 専用容器がないときはどうすればいいですか
- 深めの耐熱容器でも作れますが、湯切りにはざるが要ります。ふたは載せるだけにして蒸気の逃げ道を作ってください。