グァバ茶｜種類と淹れ方のコツ
グァバ茶は、南国育ちの葉を乾かして煮出した香ばしいお茶です。カフェインを含まないので、夕食後や寝る前にも向きます。煮出し方と合う料理をお伝えします。
グァバ茶とは
グァバ茶は、熱帯地域で育つ木の葉を乾燥させ、煮出して飲むお茶です。青い草のような香りとやわらかな渋みがあり、冷やしても温かくても飲めます。
種類
- 茶葉のリーフタイプ
- 手軽なティーバッグタイプ
- 湯に溶かす粉末タイプ
- 焙煎の浅い、香りの青いもの
- 深く焙煎した香ばしいもの
- 麦茶とのブレンド
- ハーブを合わせたブレンド
家での淹れ方・作り方
やかんに水1Lを入れ、強火で沸かします。
理由: 一度しっかり沸かすと雑味が抜けます。
沸いたらティーバッグ1袋を入れ、弱火で5分煮出します。
理由: 弱火で静かに煮ると渋みが立ちません。
火を止め、そのまま5分置いて色を出します。
理由: 余熱で成分が出るので煮すぎずに済みます。
ティーバッグを取り出し、粗熱を取ります。
理由: 入れっぱなしにすると苦みが出ます。
清潔な容器に移し、冷蔵庫で2日を目安に飲みきります。
理由: 冷やすと渋みが穏やかに感じられます。
相性のよい食べ物
- 揚げ物
- 焼き肉
- 中華のこってりした料理
- 甘い和菓子
コツ
- 濃さは煮出し時間で決めます。5分を基準に前後させてください。
- 夜に飲むなら温かいままの方が満足感が続きます。
- 作り置きは必ず清潔な容器に移し、常温に置きっぱなしにしません。
講師への質問
- 渋みが強く出てしまうときはどうすればいいですか
- 煮出しを3分に縮め、火を止めた後の蒸らしで色を出してください。渋みが穏やかになります。
- 子どもにも飲ませたいときはどうすればいいですか
- 薄めに煮出し、麦茶と半々にすると飲みやすくなります。カフェインは含みません。