ノンカフェインの飲み物｜種類と淹れ方のコツ
ノンカフェインの飲み物は、夜でも気兼ねなく飲めるのが持ち味です。麦茶や豆系のお茶を中心に、種類ごとの違いとおいしい淹れ方をご案内します。
ノンカフェインの飲み物とは
ノンカフェインの飲み物は、カフェインを含まない、あるいはごく少量に抑えた飲み物の総称です。夕方以降や、カフェインを控えたいときの選択肢になります。
種類
- 麦茶
- ルイボスティー
- そば茶
- 黒豆茶
- ハーブティー
- カフェインレスコーヒー
- 米麹の甘酒
- 果物を入れた炭酸の飲み物
家での淹れ方・作り方
やかんに水1Lを入れ、強火で沸かします。
理由: 一度しっかり沸かすと雑味が抜けます。
火を止めてティーバッグ1袋を入れ、ふたをして5分蒸らします。
理由: 煮出さない方が渋みが出ません。
バッグを取り出し、粗熱を取ります。
理由: 入れっぱなしは苦みのもとです。
清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
理由: 常温に置きっぱなしにすると傷みます。
2日を目安に飲みきります。
理由: 日数を決めておくと安心して作り置きできます。
相性のよい食べ物
- 揚げ物
- 和食の献立
- 焼き菓子
- 夜食の軽い麺類
コツ
- 濃さは蒸らし時間で決めます。5分を基準に前後させてください。
- 表示がカフェインゼロかカフェインレスかを確かめます。後者はごく少量を含みます。
- 夕食後に飲むなら、温かいものの方が満足感が長く続きます。
講師への質問
- カフェインレスとノンカフェインの違いはどう考えればいいですか
- ノンカフェインはもともと含まない飲み物、カフェインレスは取り除いた飲み物でごく少量残ります。表示を確かめてください。
- 物足りなさを感じるときはどうすればいいですか
- 焙煎の深い麦茶や黒豆茶を選び、蒸らしを7分に延ばしてください。香ばしさが増して満足感が出ます。