中華テイクアウトの楽しみ方｜メニューと値段の目安
熱いうちに持ち帰って食卓へ、中華テイクアウトは忙しい日の頼れる一手です。冷めても味の落ちにくい料理の選び方、持ち帰り時間の目安、家での温め直しまでお話しします。
中華テイクアウトとは
中華料理店や専門の持ち帰り窓口で、炒め物や点心を容器に詰めて売る形の食事です。厨房の火力をそのまま生かした料理を家で食べられる一方、時間が経つほど水分が出るため、選ぶ品と持ち帰りの速さが仕上がりを左右します。
定番のメニュー
- 焼き餃子
- 肉まん・あんまん
- 唐揚げ
- 酢豚
- 麻婆豆腐
- エビチリ
- チャーハン
- 春巻き
- 焼売
- 中華風の煮込み
値段の目安
1人あたり800〜1,500円が目安
楽しみ方
- 帰宅まで二十分を超えるなら、汁気の少ない揚げ物や点心を中心に選びます。
- 受け取ったら袋の口を少し開け、蒸気を逃がすと衣がふやけにくくなります。
- ご飯物と汁気の多いおかずは別容器にしてもらうと、家で盛り直せます。
- 夕方の混雑時は待ちが出るので、先に電話で頼んで時間を決めておきます。
お店選びの目安
- 注文を受けてから炒める店かどうかを見ます。作り置きの棚が大きい店は回転で判断します。
- 店内で食べられる中華料理店の持ち帰りは、品数は少なくても味の土台がしっかりしています。
- 容器の作りも大事です。仕切りやふたのしっかりした店は運びやすく、汁もれが少ないです。
家で楽しむなら
家では温め直しをひと工夫するだけで見違えます。餃子はフライパンに並べて水を少し落とし、ふたをして中火で三分、最後にふたを外して底を焼き直す。麻婆豆腐は鍋で弱火から、チャーハンはフライパンで強めの中火にすると、買ったときの姿に近づきます。
講師への質問
- 揚げ物がべたつくときはどうすればいいですか
- 電子レンジだけでなく、その後にトースターで三分ほど焼いてください。表面の水分が飛び、衣の軽さが戻ります。
- 翌日に回してもいいですか
- 肉や卵を使った料理は当日中が原則です。どうしても残す場合は冷蔵し、翌日に中心まで熱々になるよう十分加熱してください。