ネオ居酒屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
暖簾をくぐると、和食の器に洋のソースが添えられて出てきます。ネオ居酒屋は、従来の居酒屋の品書きに洋風や中華の要素を混ぜた、比較的新しい形の店を指す呼び方です。
ネオ居酒屋とは
和食を土台にしながら、洋風の調味や盛りつけを取り入れた居酒屋です。内装は明るく、ワインやクラフトビールを置く店が多いのが従来との違いです。
定番のメニュー
- チーズを合わせただし巻き卵
- 刺身のカルパッチョ仕立て
- ハーブ風味の唐揚げ
- 味を変えたポテトサラダ
- 洋風だしのおでん
- 生ハムと大根のサラダ
- 香辛料を添えた串焼き
- だしを効かせたパスタ
- 締めのごはんもの
- クラフトビールとワイン
値段の目安
1人あたり3,000〜5,000円が目安です。
楽しみ方
- まず冷たい前菜を2品頼み、あとから焼き物を足すと量を調整できます。
- 18時台は席が取りやすく、20時以降は混み合う店が多い時間帯です。
- 飲み物を一杯頼んでから料理を相談すると、注文の流れがよくなります。
- 大皿が多いので、2〜4人だと頼める幅が広がります。
お店選びの目安
- 品書きに定番と変わり種の両方がある店は外れが少ないです。
- 飲み物の顔ぶれが料理の方向と合っているかを見ます。
- カウンター越しの仕込みの様子から、丁寧さがうかがえます。
家で楽しむなら
家でまねるなら、いつものおかずに洋の要素を一つだけ足すのが近道です。だし巻き卵にチーズを巻き込む、刺身用の魚にオリーブオイルと塩をかける、といった具合です。作りやすいのは、チーズ入りだし巻き卵、たこのカルパッチョ、ハーブ唐揚げです。
講師への質問
- 初めて入るときは何から頼めばいいですか
- その店の定番と書かれた一品と、季節の野菜料理を頼んでください。味付けの方向が分かり、次の注文が決めやすくなります。
- お酒を飲まないときはどうすればいいですか
- 炭酸水やお茶、ノンアルコールの飲み物を置く店が増えています。料理の楽しみ方は変わりません。