西区の焼肉の楽しみ方｜メニューと値段の目安
住宅と商店が入り混じる区は、家族連れ向けの店と一人でも入れる店が隣り合っています。西区の焼肉はそうした土地柄が品書きにも表れ、値段の幅が広いのが特徴です。選び方と焼き方の勘どころをお話しします。
西区の焼肉とは
政令指定都市などに置かれた西区にある焼肉店のことです。駅前の大型店から住宅街の家族経営の店まで幅があり、席の作りも価格帯も一様ではありません。
定番のメニュー
- カルビ
- ロース
- ハラミ
- 牛タン
- 豚トロ
- 鶏もも肉
- ホルモンの盛り合わせ
- サンチュとキムチの盛り合わせ
- わかめスープ
- 石焼きビビンバ
値段の目安
1人あたり3,000〜6,000円が目安です。
楽しみ方
- 赤身から始めて脂の多い部位へ進むと、最後まで味がわかりやすくなります。
- 肉は必ず中心まで火を通します。厚い部位は片面2分ずつを目安に、切り口の色が変わってから取ります。
- 生の肉をつかんだトングと、焼けた肉を取る箸は必ず分けます。
- 混雑する19時台を外し、17時台か21時前に入ると網の交換も頼みやすくなります。
お店選びの目安
- 換気設備の強さは服のにおいに直結します。ロースターに吸い込み口がある店を選ぶと帰りが快適です。
- 家族で行くなら座敷やテーブル席の広さ、一人なら網の小さいカウンターがある店を確かめます。
- 部位の説明が品書きに書かれている店は、切り分けにも手をかけていることが多いです。
家で楽しむなら
家の焼肉は、換気と下ごしらえで決まります。窓を開けてホットプレートを高温に温め、肉は中心まで火を通してから取り分けます。カルビ、豚トロ、わかめスープの三つをそろえれば、店の順番をなぞって最後まで飽きずに食べられます。
講師への質問
- 焼き加減はどうすればいいですか
- 中心まで火を通してください。厚みのある部位は片面2分ずつ、切り口の色が完全に変わり、肉汁が澄むまで焼くのが目安です。
- 服のにおいを抑えるにはどうすればいいですか
- 換気の強い店を選び、上着は席から離れたフックへ。帰宅後は風通しの良い場所に1時間吊るしておくとかなり抜けます。