ラーメン屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
湯気の立つ丼が目の前に置かれた瞬間が、ラーメン屋のいちばんの楽しみです。スープの系統、麺の太さ、味の濃さの頼み方まで、一杯を気持ちよく味わうための見方をお話しします。
ラーメン屋とは
ラーメン屋は、スープと麺を一杯の丼で仕上げる専門店です。カウンターだけの小さな店から、家族連れで入れる広い店まで、規模も雰囲気もさまざまです。
定番のメニュー
- しょうゆラーメン
- しおラーメン
- みそラーメン
- とんこつラーメン
- つけ麺
- チャーシューめん
- ワンタンメン
- 味付け玉子
- 餃子
- 半チャーハン
値段の目安
1人あたり800〜1,300円が目安です
楽しみ方
- まずは基本の一杯を頼むのがおすすめです。店の土台になる味が、いちばん分かりやすく出ています。
- 麺のかたさや味の濃さを聞かれたら、初回は「ふつう」で結構です。二度目からご自分の好みに寄せてください。
- 混み合う正午前後を外し、11時台か14時前に入ると、ゆっくり味わえます。
- 麺はのびやすいので、届いたらまずスープを一口、そのあと麺から食べ始めます。
お店選びの目安
- 券売機の一番上や左上に置かれた品が、その店の看板です。迷ったらそこを選びます。
- 昼どきに地元の方が並んでいる店は、味と価格の釣り合いが取れていることが多いです。
- カウンターが清潔で、丼の縁が拭かれて出てくる店は、仕事が丁寧だと考えてよいでしょう。
家で楽しむなら
家では、鶏がらスープの素と削り節を合わせるだけで、店の輪郭にぐっと近づきます。私の教室では、スープを温める間にゆで玉子と青ねぎを用意しておくよう伝えています。しょうゆラーメン、みそラーメン、つけ麺の三つは、家庭の鍋でも十分に形になります。
講師への質問
- スープは全部飲み切らないといけないですか
- 残して構いません。塩気が強く感じたら、麺と具を楽しんで、スープは半分ほどで置いてください。無理に飲み切る決まりはありません。
- 一人で入るのが気後れするときはどうすればいいですか
- カウンター中心の店ほど一人客が基本です。開店直後か14時前後を選べば席にも余裕があり、落ち着いて食べられます。
- 替え玉はいつ頼むのがいいですか
- 麺が三分の一ほど残った時点で声をかけてください。スープが熱いうちに入るので、二杯目も温かく食べられます。