鉄板焼きランチの楽しみ方｜メニューと値段の目安
目の前で焼ける音と香りごといただく昼です。鉄板焼きランチは、夜のコースより手ごろな価格で同じ鉄板の料理を楽しめるのが魅力で、店の性格によって内容が大きく変わります。頼み方と家での再現をご案内します。
鉄板焼きランチとは
鉄板焼きランチは、厚い鉄板の上で肉や魚介、野菜を焼いて出す店の昼の営業です。カウンター越しに焼き手が調理する店から、お好み焼きや焼きそばを主体にした気軽な店まで幅があり、価格も内容も大きく違います。
定番のメニュー
- ステーキのランチセット
- ハンバーグの鉄板焼き
- 鉄板焼きそば
- お好み焼き
- 海鮮の鉄板焼き
- ガーリックライス
- 鉄板野菜の盛り合わせ
- 豚バラの鉄板焼き
- 焼きめし
- デザートと飲み物のセット
値段の目安
1,000〜3,500円ほどが目安です。コース仕立ての店では5,000円を超えることもあります。
楽しみ方
- 焼き上がった順に出るので、来た皿から食べてください。待つと鉄板の熱で味が変わります。
- カウンター席では希望を伝えられます。肉は中心まで火を通してもらうのが安心です。
- 12時台は混みます。11時半の開店直後か13時半以降が落ち着きます。
- 匂いが服につきやすいので、上着はあずけるか離れた場所にかけると安心です。
お店選びの目安
- 価格帯を先に決めます。同じ鉄板焼きでも1,000円台の店と5,000円の店では別の料理です。
- カウンターかテーブルかを見ます。焼くところを見たいならカウンターのある店を選んでください。
- 昼の営業時間を確かめます。14時で閉める店が多く、通し営業は限られます。
家で楽しむなら
家では厚手のフライパンかホットプレートがあれば近い感覚が出ます。鉄板焼きそば、豚バラと野菜の鉄板焼き、ガーリックライスの三品を順に焼けば、家族が席を立たずに食べ続けられます。
講師への質問
- 肉の焼き加減を聞かれたときはどうすればいいですか
- 中心まで火が通った状態を頼むのが安心です。表面を強火で焼いてから弱火で中まで通してもらうと、かたくならずに仕上がります。
- 服に匂いがつくのを避けたいときはどうすればいいですか
- 上着はあずけ、換気口に近い席を選んでください。帰宅後に風通しのよい場所へ1時間かけておくと匂いが抜けます。
- 一人で入るときはどうすればいいですか
- カウンター中心の店なら一人客も多く、昼のセットを一つ頼めば十分です。11時半の開店直後が入りやすい時間です。