焼肉居酒屋の楽しみ方｜メニューと値段の目安
肉を焼きながら一品料理もつまめる。焼肉居酒屋は、焼肉店の香ばしさと居酒屋の気楽さを一つにした店です。頼む順番と店選びの見方、家での寄せ方をお伝えします。
焼肉居酒屋とは
焼肉居酒屋は、卓上の網や鉄板で肉を焼きつつ、刺身や揚げ物、サラダなどの居酒屋料理も注文できる店です。焼肉専門店より一品料理の幅が広く、飲みながら長居しやすい構えになっています。
定番のメニュー
- カルビ
- ハラミ
- タン塩
- ホルモン盛り合わせ
- 鶏もも肉の焼き物
- キムチ盛り合わせ
- ナムル
- チヂミ
- 冷麺
- 石焼きビビンバ
値段の目安
一人あたり3,000〜5,000円が目安です。飲み放題を付けると4,500円前後になる店が多く見られます。
楽しみ方
- 頼む順序は、塩味の部位から始めてたれの部位へ移るときれいです。網が焦げにくく、味も分かりやすくなります。
- 混雑は19時から21時です。ゆっくり話すなら17時台の来店が落ち着きます。
- 網は焦げが溜まったら交換をお願いしてください。多くの店で無料で替えてくれます。
- 肉は中心まで火を通してから取り分けます。生肉をつかんだ箸と、食べる箸は必ず分けてください。
お店選びの目安
- 換気の音がしっかりしている店は、においが服に残りにくく、長居しても快適です。
- 一品料理の品数が多い店は、肉が焼き上がるまでの間が退屈しません。
- 肉の部位ごとに枚数と重さが書かれた品書きの店は、量の見当がつけやすく人数調整がしやすいものです。
家で楽しむなら
家庭ではホットプレートを使い、換気扇の下で焼けば近い雰囲気になります。焼く前に肉を室温に15分置くと、中心まで均一に火が通ります。牛カルビの網焼き、ナムル、キムチチャーハンが合わせやすい料理です。
講師への質問
- 生肉を扱った箸はどうすればいいですか
- 焼く用のトングか菜箸を別に用意し、口に運ぶ箸とは分けてください。多くの店では焼き用の道具を出してくれます。
- 肉の焼き加減はどう見ればいいですか
- 表面の色だけでなく、切って中心まで色が変わっているかを確かめてください。厚めの部位は返す回数を増やすと安心です。
- 服ににおいがつくのを防ぐにはどうすればいいですか
- 上着は椅子ではなく袋や離れた場所に預けてください。換気の強い席を選ぶだけでも差が出ます。