焼肉食堂の楽しみ方｜メニューと値段の目安
肉を焼いてご飯で食べる、その一点に絞った気安さが焼肉食堂の魅力です。定食仕立てで一人でも入りやすく、昼から使えます。定番の品書き、価格の目安、頼み方の流れ、家で似た献立を組むこつまでお話しします。
焼肉食堂とは
焼肉食堂は、焼いた肉をご飯や汁物と組み合わせて定食の形で出す、気取らない食事どころです。卓上で自分で焼く店と、厨房で焼いて皿に盛って出す店の両方があります。
定番のメニュー
- カルビ定食
- ロース定食
- 牛タン定食
- ハラミ定食
- 豚バラ焼き定食
- ホルモン炒め定食
- 焼肉丼
- テールスープ
- キムチとナムルの小鉢
- わかめスープ
値段の目安
1人あたり900〜2,000円が目安です。定食は1,200円前後が中心になります。
楽しみ方
- 頼み方は先に定食を決め、小鉢は後から足します。ご飯の量を選べる店が多いので最初に伝えてください。
- 昼の時間帯は回転が速いので、12時前後を外すとゆっくり食べられます。
- 卓上で焼く形式なら、肉は一度に3〜4切れまで。網の温度が下がらず焼き色がつきます。
- たれは小皿に取り、焼く前ではなく焼いた後につけると煙が立ちにくくなります。
お店選びの目安
- 定食の構成を見ます。汁物と漬物が付くかどうかで満足感がだいぶ変わります。
- 肉の厚みが写真でわかる店は当たりが多いです。薄すぎるものは焼き縮みが目立ちます。
- 昼と夜で値段が変わる店があるので、掲示を確かめてから席に着きます。
家で楽しむなら
同じ組み立ては家でも作れます。肉は1人100g前後に決め、ご飯、汁物、漬物の三点を先に用意してから焼き始めると卓の上が落ち着きます。カルビの塩焼き、わかめスープ、白菜の浅漬けの3品で、食堂の定食にかなり近い形になります。
講師への質問
- 一人でも入りやすいですか
- 入りやすいお店が多いです。カウンター席がある店や定食主体の店を選ぶと、焼き網の管理も一人分で済んで気楽です。
- 肉の焼き加減を店に任せる場合はどう頼めばいいですか
- 中までしっかり焼いてほしいと伝えれば通じます。厚切りの部位は火の通りに時間がかかるので、その旨を先に言うと安心です。
- ご飯が余りがちです。どうすればいいですか
- 注文時に少なめを頼むか、汁物を先に飲んでください。たれの残りをご飯にからめて締めにすると、量の調整がしやすくなります。