焼き鳥ランチの楽しみ方｜メニューと値段の目安
炭の香りが昼から楽しめるのが焼き鳥ランチです。夜は一本ずつ頼む店も、昼は丼や定食に組み替えて手頃な値段で出します。頼み方の勘どころと、家で近い味に寄せる工夫までお話しします。
焼き鳥ランチとは
焼き鳥ランチは、夜に串を出す店が昼だけ丼や定食の形で出す食事です。焼き台と仕込みはそのままに、ご飯と汁物を添えて短い時間で食べ切れるように組み立てられています。
定番のメニュー
- 焼き鳥丼
- つくね丼
- 親子丼
- 串盛り定食
- 鶏そぼろご飯
- 鶏の唐揚げ定食
- 鶏スープ
- ねぎま串
- 鶏皮串
- 砂肝串
値段の目安
1人あたり900〜1,600円が目安です
楽しみ方
- 結論から言えば、開店直後の11時台が一番落ち着いて食べられます。昼の山は12時過ぎです。
- 丼はたれ、盛り合わせは塩と味の付け方を分けると、最後の一本まで飽きません。
- 焼き台の正面は熱がこもります。暑さが苦手な方は奥の席をお願いしましょう。
- 昼は席の回転が早いので、食べ終えたら長居せずに席を空けるのが作法です。
お店選びの目安
- 店先に焼き台があり、注文を受けてから焼く店を選びます。
- ご飯の量を選べる店なら、食べ残しが出ません。
- 昼の品書きが数種類に絞られている店は、仕込みが行き届いている目安です。
家で楽しむなら
家では魚焼きグリルが焼き台の代わりになります。ももとねぎを交互に刺し、強めの中火で片面4分ずつ、中心まで火を通してから甘辛だれを二度塗りすると近い味になります。作りやすいのは焼き鳥丼、鶏そぼろご飯、鶏スープの三品です。
講師への質問
- 塩とたれはどう選べばいいですか
- ご飯と一緒に食べる日はたれです。串だけを味わう日は塩を選び、もも、ねぎま、皮の順に頼むと脂の重なりが穏やかになります。
- 子ども連れでも入りやすい店はどう見分ければいいですか
- 昼に定食を出す店はテーブル席を持つことが多いです。店先の品書きに丼物が並び、カウンターだけの造りでないかを外から確かめます。
- 食べ切れない量が出てきたらどうすればいいですか
- 持ち帰りができるか会計の前に尋ねます。断られたら無理をせず、次からは本数の少ない盛り合わせを選びましょう。