チーズトースト｜レシピと作り方のコツ
焼き上がりの縁がかりっと焦げたところが、いちばんおいしい部分です。チーズトーストは、パンに切れ込みを入れてチーズを縁まで届かせるのがこつ。朝の数分で、香ばしい一枚が焼き上がります。
先生の一言
- チーズが流れ落ちる → のせすぎか縁が空いています。1枚30gにし、縁を1cm残さず埋めてください。
- パンが乾く → 焼きすぎです。庫内を先に温め、4分以内で仕上げます。
- 焦げるのに中が冷たい → 冷蔵庫から出したてです。パンとチーズを5分室温に置いてから焼いてください。
10分調理時間の目安
3人分分量
かんたん難しさ
材料（3人分）
- 食パン3枚6枚切りが扱いやすいです
- 溶けるチーズ90g細切りを1枚につき30g
- バター15g室温に戻して塗ります
- マヨネーズ小さじ3縁に細く絞ります
- 黒こしょう少々粗びき
- ドライパセリ少々仕上げ用
- はちみつ小さじ1好みで。仕上げにかけます
作り方
オーブントースターを2分空焼きして庫内を温めます。
理由: 温まった庫内に入れると短時間で焼き色がつき、中が乾きません。
パンの表面に格子状の浅い切れ込みを入れます。
理由: チーズがしみ込み、噛んだときにほどけやすくなります。
バターを縁まで薄く塗ります。
理由: 油の膜がパンの水分を守り、ぱさつきを防ぎます。
チーズを縁までのせ、外周にマヨネーズを細く絞ります。
理由: 縁のチーズが焦げて、かりっとした部分ができます。
1000Wのオーブントースターで4分、チーズが泡立って色づくまで焼きます。
理由: 焦げやすいので3分で一度確認します。
黒こしょうとパセリをふり、好みではちみつを少量かけます。
理由: 甘みと塩気が重なり、味に奥行きが出ます。
保存と温め直し
| 冷蔵 | 焼きたてをお召し上がりください。保存には向きません。 |
|---|---|
| 冷凍 | チーズをのせた状態で包み、冷凍2週間が目安です。 |
| 温め直し | 冷凍のまま1000Wで6分。途中で焦げそうなら箔をかぶせます。 |
アレンジ
- 刻んだハムとコーンをのせ、食べごたえを足します。
- トマトの薄切りをはさみ、酸味を加えます。
- 明太子を薄く塗ってからチーズをのせ、和の味にします。
チーズはカルシウムとたんぱく質を、パンは炭水化物を含みます。
講師への質問
- パンの厚さは何枚切りがいいですか
- 6枚切りが扱いやすく、外がかりっと中がふんわり仕上がります。厚みのある4枚切りなら、焼き時間を1分ほど延ばしてください。
- チーズが焦げてしまうときはどうすればいいですか
- 上段から下段に移すか、アルミ箔を軽くかぶせてください。3分で一度扉を開けて色を見るのが確実です。
- 甘い味にするにはどうすればいいですか
- 焼き上がりにはちみつを小さじ1かけ、黒こしょうをひと振りしてください。塩気のあるチーズと合わさって後を引きます。