ピザトースト｜レシピと作り方のコツ
食パンにケチャップを塗り、具をのせて焼くだけ。ピザトーストのレシピは、水気の多い具を先に炒めておくと生地がべたつかず、耳までさくっと仕上がります。朝にも軽い昼にも向く一枚です。
先生の一言
- 生地がべたつく → 具の水気が原因です。玉ねぎとピーマンを先に炒め、油を塗ってから具をのせます。
- チーズが焦げて中が冷たい → 火が近すぎます。天板の位置を下げ、途中で箔をかぶせて2分追加します。
- 味がぼやける → ケチャップだけでは薄いです。黒こしょうと、好みで粉チーズをひとつまみ足します。
15分調理時間の目安
3人分分量
かんたん難しさ
材料（3人分）
- 食パン3枚6枚切りを使う
- トマトケチャップ大さじ3縁を1cm残して塗る
- ピーマン1個薄い輪切りにして種を取る
- 玉ねぎ1/4個薄切りにして水気を拭く
- ハム3枚短冊に切る
- ピザ用チーズ90g焼く5分前に室温に戻す
- オリーブ油小さじ2パンに薄く塗る
- 乾燥バジル少々焼き上がりにふる
- 黒こしょう少々粗びきを使う
作り方
玉ねぎとピーマンをフライパン中火で2分炒め、水気をとばします。
理由: 生のままのせるとパンが湿ります。
食パンの表面にオリーブ油を薄く塗ります。
理由: 油の膜がケチャップの水分を止めます。
ケチャップを縁1cm残して塗り広げます。
理由: 縁を残すと焦げつきにくくなります。
ハム、炒めた野菜、チーズの順にのせます。
理由: チーズを最後にすると具が落ちません。
トースターで4〜6分、チーズが溶けて縁が色づくまで焼きます。
理由: 焦げそうならアルミ箔をかぶせます。
黒こしょうと乾燥バジルをふり、1分おいてから切ります。
理由: すぐ切るとチーズが流れ出します。
保存と温め直し
| 冷蔵 | 焼く前の状態でラップをして冷蔵1日。焼いたものは冷めるとかたくなります。 |
|---|---|
| 冷凍 | 焼く前の状態で1枚ずつ包み、冷凍2週間。 |
| 温め直し | 凍ったままトースターで7〜8分。表面が色づいたら箔をかぶせます。 |
アレンジ
- コーンとツナで子どもにも食べやすく
- なすと魚の塩漬けを合わせて大人向けに
- マヨネーズを少量混ぜてこくを出す
パン、乳製品、野菜が一度にとれる組み合わせです。
講師への質問
- パンが湿ってしまうときはどうすればいいですか
- 油を薄く塗ってからケチャップを広げてください。野菜は先にフライパンで2分炒め、水分をとばしておくと違いがはっきり出ます。
- チーズがうまく溶けないときはどうすればいいですか
- 冷たいまま使うと溶けにくいです。焼く5分前に出して室温に戻し、厚みをそろえて散らしてください。
- 朝の時間がないときはどうすればいいですか
- 前夜に具をのせて包み、冷蔵しておけば朝は焼くだけです。冷凍しておくと凍ったまま7〜8分で焼き上がります。