辛いカップラーメン｜選び方と楽しみ方
ふたを開けた瞬間、香りだけで汗がにじむものもあります。辛いカップラーメンは、唐辛子や花椒のきいたスープが売りの手軽な一杯。辛さの種類を知ると、自分に合う一つが見つかります。
辛いカップラーメンとは
辛いカップラーメンは、唐辛子や香辛料を強めにきかせたスープのカップ麺です。単に辛いだけでなく、うまみや酸味を組み合わせて食べ進められるように作られているものが多くあります。
よくある商品の種類
- 韓国風の甘辛いスープのもの
- 麻辣味で花椒がきいたもの
- 担々麺タイプのごま入りのもの
- 激辛をうたった唐辛子多めのもの
- 辛みそ味のもの
- 酸味と辛みを合わせたトムヤム風のもの
- 焼きそばタイプの汁なしのもの
- カレーの辛口タイプ
- 辛さを数段階から選べるシリーズ
- 後入れの辛味オイルがついたもの
選び方
- 辛さの表示を見てください。段階表記があるものは、まず中辛から試すと外しません。
- 汁ありか汁なしかで印象が変わります。辛さが強いのは汁なしタイプに多い傾向です。
- 後入れの辛味オイルや粉が別添えのものを選ぶと、量を減らして辛さを自分で調整できます。
おいしく楽しむコツ
- 牛乳を大さじ2加えると辛みが和らぎ、こくが出ます。
- 溶き卵を加える場合は、熱いスープに回し入れてしっかり火が通るまで1分待ってください。
- 刻んだ小ねぎとごま油を少し足すと、香りが立って辛さの角が取れます。
保存
常温の直射日光が当たらない場所に置き、賞味期限内に食べきってください。
講師への質問
- 辛すぎたときはどうすればいいですか
- 牛乳やとろけるチーズを加えてください。乳製品が辛みを包みます。スープを半分残して湯を足すのも手です。
- 辛さに強くなりたいときはどうすればいいですか
- 段階のあるシリーズで一段ずつ上げてください。急に最上位を選ぶと、味が分からないまま終わります。
- 具を足すときはどうすればいいですか
- ゆでたもやし、しっかり火を通した豚肉、刻みねぎが合います。生の食材はあらかじめ加熱してから加えてください。