コンビニのマカロン｜選び方と楽しみ方
小さな二枚の生地でクリームを挟んだ、指先ほどの菓子です。コンビニのマカロンは冷蔵で手軽に買えるのが利点で、置く時間と温度で食感がはっきり変わります。
コンビニのマカロンとは
コンビニのマカロンは、冷蔵ケースや菓子売り場に並ぶ小型の焼き菓子です。卵白と粉砂糖、アーモンドの粉で焼いた生地に、クリームやジャムを挟んだ構成が基本になります。
よくある商品の種類
- バニラクリームのマカロン
- チョコレートのガナッシュを挟んだマカロン
- いちごジャム入りのマカロン
- 抹茶クリームのマカロン
- レモン風味のマカロン
- ピスタチオ風味のマカロン
- アイス仕立ての冷凍マカロン
- 小箱に入った詰め合わせ
- キャラメル味のマカロン
選び方
- 表面につやがあり、縁のふちどりがはっきり出ているものを選んでください。
- 割れやひびのあるものは輸送で乾いていることが多く、食感が落ちます。
- 冷凍タイプは半解凍の指定があるので、食べる時間から逆算して買ってください。
おいしく楽しむコツ
- 冷蔵から出して15分置いてください。中のクリームがゆるみ、生地となじみます。
- 濃いめの紅茶か砂糖を入れないコーヒーと合わせると、甘さが重くなりません。
- 二つに割って無糖のヨーグルトに添えると、軽い一皿になります。
保存
冷蔵で表示の期限内、開封後は乾かないよう密閉して2日を目安にしてください。
講師への質問
- いちばんおいしい温度にするにはどうすればいいですか
- 冷蔵庫から出して15分ほど室温に置いてください。冷たいままだと生地がかたく、クリームの香りも立ちません。
- 持ち歩くときはどうすればいいですか
- 箱を横にせず、保冷剤を添えて2時間以内が目安です。夏場は袋の中で温度が上がるので、短めに考えてください。
- 家でも似た食感にするにはどうすればいいですか
- アーモンドの粉と粉砂糖をふるって焼き、一晩冷蔵でなじませてください。焼きたてより翌日のほうが生地が落ち着きます。