コンビニプリン｜選び方と楽しみ方
冷蔵の棚をのぞくたびに手が伸びる、それがコンビニプリンです。なめらかに寄せたものから、しっかり固めた昔ながらのものまで、食感の幅が驚くほど広くなりました。選び方と食べ方をお話しします。
コンビニプリンとは
卵と牛乳を主体にした冷菓で、容器ごと冷やして売られています。カラメルが底にある形が定番です。加熱の仕方や卵の割合で口当たりが変わり、なめらか系と固め系に大きく分かれます。
よくある商品の種類
- なめらかな口当たりのタイプ
- 昔ながらの固めのタイプ
- 生クリームを重ねたタイプ
- カラメルが濃い苦め
- 抹茶を合わせたタイプ
- かぼちゃやさつまいもを使った季節もの
- チョコレート風味
- 大きめの容量タイプ
- 牛乳の割合を高めたやさしい味
- ガラス容器入りの上位タイプ
選び方
- 食感の好みが第一です。表示の「なめらか」「固め」の言葉を手がかりにしてください。
- 原材料に卵が上位にあるものは、卵の風味がはっきり出ます。
- 甘さが気になる方はカラメルが濃いものを選ぶと、全体が引き締まって感じられます。
おいしく楽しむコツ
- 食べる10分前に冷蔵庫から出すと、香りが立って味がよく分かります。
- 生クリームを少しのせると、家の器に移しただけで小さなごちそうになります。
- 凍らせてから半解凍にすると、別の菓子のような食感になります。
保存
必ず冷蔵で保存し、表示の期限内に食べきります。
講師への質問
- 甘すぎると感じるときはどうすればいいですか
- 無糖の生クリームを大さじ1のせるか、濃いめのコーヒーやほうじ茶と合わせてください。甘みが相対的に穏やかに感じられます。
- きれいに器へ移すにはどうすればいいですか
- 容器の縁に沿って薄いナイフを一周入れ、皿をかぶせて返してください。底を数秒だけぬるま湯にあてると、カラメルが流れ落ちやすくなります。
- 来客に出すときはどうすればいいですか
- 小ぶりの器に移し、果物を一つ添えるだけで見栄えが変わります。冷たすぎると味が分かりにくいので、出す10分前に冷蔵庫から出しておきます。