冷凍ベーグル｜選び方と楽しみ方
もちっとした噛みごたえが、凍らせても損なわれません。冷凍ベーグルは焼き上げてすぐ凍らせたものが多く、解凍と焼き直しさえ押さえれば、家で焼きたてに近い一個が味わえます。
冷凍ベーグルとは
冷凍ベーグルは、焼き上げたベーグルを急速冷凍した商品です。常温のパンより日持ちし、必要な分だけ取り出して温められるのが利点です。
よくある商品の種類
- プレーン
- 全粒粉
- ごま
- ブルーベリー
- チーズ入り
- シナモンレーズン
- くるみ
- 抹茶
- 半分にカット済みのタイプ
- 小ぶりなミニサイズ
選び方
- まずカット済みかどうかを見ます。凍ったままでは切りにくいので、半分に切ってあるものが扱いやすいです。
- 原材料を見て砂糖や油脂の入り方を確認します。プレーンは食事向き、具入りは軽食向きです。
- 1個の重量を確認します。90g前後と120g前後では食べ応えがはっきり違います。
おいしく楽しむコツ
- 冷蔵庫で数時間か常温で1時間解凍してからトースターへ。凍ったまま焼くと表面だけ焦げます。
- 霧吹きで水をひと吹きしてアルミ箔で包み、200度で5分。内側までふんわり戻ります。
- サンドにするなら、クリームチーズと薄切りきゅうり、または卵サラダとレタスが合います。
保存
マイナス18度以下で表示の期限まで。解凍後は当日中に食べ切ります。
講師への質問
- 凍ったまま焼いてもいいですか
- 表面が焦げて中が冷たいままになりやすいので、冷蔵庫で数時間か常温で1時間解凍してから焼くのが目安です。
- かたくなってしまうときはどうすればいいですか
- 水を軽く吹いてアルミ箔で包み、200度で5分焼いてください。包むと水分が逃げず、内側がやわらかく戻ります。
- 半分に切りにくいときはどうすればいいですか
- 完全に解凍してからパン切り包丁で切ってください。凍ったまま切ると力がかかって危険です。カット済みを選ぶ手もあります。